西北文化与民居特色.pptxVIP

主讲教师：姚瑶西北文化

地理风貌行政区划上的西北地区包括新疆、甘肃、宁夏和内蒙古自然区划上的西北地区指大兴安岭以西，昆仑山一阿尔金山、祁连山以北的广大地区。西北地区面积广大，约占全国面积的30%，人口约占全国的4%，是地广人稀的地区。西北地区还是中国少数民族聚居地区之一，少数民族人口约占总人口的1/3，主要有蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族等。

西北民居代表陕北窑洞关中宅院民居青海庄窠民居新疆维吾尔族民居

陕北窑洞陕北窑洞历史悠久2004年，考古工作者在陕北的吴堡县相继发现了两座原始社会龙山文化时期（属新石器时代晚期）的石头城，其中就有窑洞式房址近70座。这种窑洞雏形的产生距今已有4500年的历史了。陕北窑洞

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关中民居关中民居顺应自然气候，根植深厚历史文化底蕴，由礼教而中正，因黄土而厚重。

青海庄窠庄窠是青海农村农民居住的基本形式。它以一户独立一个庄窠为基本单位，平面为方形或长方形，用4至5米高、50－80公分厚的板筑黄土墙或土坯砌筑的庄墙，包围着内部所有的房屋和庭院。

维吾尔族民居维吾尔族的建筑物有其独特风格。房屋方形，有较深的前廊；室内凿壁龛，并饰以各种花纹图案。旧式房屋多系土木结构，窗子较小，房顶开一个窗，通风采光差；室内进门有一连灶土炕，用来做饭取暖。

西北饮食文化西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实。主食是玉米与小麦并重，也吃其它杂粮，小米饭香甜，油茶脍炙人口，黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗料精作，花样繁多。

西北饮食文化大盘鸡牛奶鸡蛋醪糟羊杂汤羊肉泡馍臊子面