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小班健康课程：剥鸡蛋技能教学
演讲人：XXX
日期:
1
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分步教学流程
材料准备要求
课程目标设定
目录
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课后延伸活动
安全注意事项
互动环节设计
目录
01
课程目标设定
锻炼手部小肌肉
通过剥鸡蛋活动，锻炼幼儿手部小肌肉的协调性和灵活性。
提高手眼协调能力
在剥鸡蛋过程中，需要幼儿眼睛观察并控制手的动作，从而提高手眼协调能力。
培养手部精细动作能力
学习剥蛋方法
教授幼儿正确的剥蛋方法，避免戳破手指或浪费食物。
熟悉剥蛋流程
让幼儿了解剥蛋的基本流程，包括敲蛋、剥壳、取出蛋黄等步骤。
掌握安全剥蛋基础步骤
通过剥鸡蛋活动，让幼儿意识到保持手部卫生的重要性，避免食物污染。
强调卫生重要性
在剥鸡蛋前，要求幼儿洗手并保持手部清洁，养成良好卫生习惯。
培养良好卫生习惯
建立饮食卫生意识
02
材料准备要求
熟鸡蛋数量与温度控制
01
熟鸡蛋数量
每个孩子准备1个熟鸡蛋，确保孩子有足够的操作机会。
02
温度控制
熟鸡蛋应放置在温热或室温状态下，以免过热烫伤孩子或过冷影响剥壳效果。
操作托盘与湿巾配备
01
操作托盘
为每个孩子提供一个干净、平整的操作托盘，以避免鸡蛋滚动或掉落。
02
湿巾配备
准备足够的湿巾，用于孩子剥鸡蛋后的手部清洁和桌面擦拭。
儿童专用安全工具选择
安全剪刀
为孩子准备一把钝头剪刀，帮助他们更好地剪开蛋壳。
01
剥壳辅助工具
选用易握、不易滑动的剥壳辅助工具，如剥壳器或勺子，以降低操作难度。
02
03
分步教学流程
让学生尝试找到裂缝的位置，并用手指轻轻敲打鸡蛋壳，感受裂缝的存在。
识别裂缝位置
提醒学生不要用力过猛，以免打破鸡蛋或损坏内部组织。
强调力度控制
引导学生观察鸡蛋的形状、颜色和表面是否有裂缝，并指出这些裂缝是剥壳的关键。
观察鸡蛋外形
观察蛋壳裂缝技巧
桌面轻滚按压方法
鼓励学生尝试在桌面上滚动和按压鸡蛋，感受蛋壳的松动和内部的变化。
指导学生操作
将鸡蛋放在桌面上，用手掌轻轻滚动并按压，使蛋壳表面受力均匀。
示范操作方法
提醒学生操作时不要用力过猛，避免鸡蛋掉落或破裂。
强调安全性
从气室端剥壳示范
指出气室位置
向学生展示鸡蛋气室的位置，并解释其作用。
从气室端开始，用手指轻轻按压并剥去蛋壳，露出内部的蛋白和蛋黄。
示范剥壳方法
让学生尝试从气室端剥壳，观察剥壳的难易程度和剥出的鸡蛋是否完整。
鼓励学生尝试
04
互动环节设计
计时剥蛋
将孩子们分成若干小组，进行限时剥蛋速度挑战，激发孩子们的团队协作和竞争意识。
质量评估
剥蛋完成后，老师可以对每组剥蛋的质量进行评估，鼓励孩子们在速度的同时注重剥蛋的完整性。
分组剥蛋速度挑战
蛋壳收集
让孩子们在剥蛋过程中将蛋壳碎片收集起来，锻炼孩子们的手眼协调能力和专注度。
蛋壳创意画
鼓励孩子们利用收集到的蛋壳碎片进行创意画，培养他们的想象力和创造力。
蛋壳碎片收集比赛
让孩子们展示他们的剥蛋成果，分享剥蛋的经验和技巧，增强自信心和成就感。
展示剥蛋成果
鼓励孩子们互相学习和借鉴，促进班级内部的合作与分享氛围。
互动分享
成功案例展示分享
05
安全注意事项
防烫伤预处理规范
用温水浸泡鸡蛋，使蛋壳与蛋白之间松动，降低剥壳难度。
确保水温适中，避免过热导致鸡蛋炸裂或烫伤孩子。
轻轻敲击鸡蛋壳，使蛋壳表面形成裂缝，方便剥壳。
热水浸泡
水温适中
蛋壳敲击
蛋壳尖锐边缘警示
剥壳时小心操作，避免蛋壳尖锐边缘划伤孩子手指。
蛋壳处理
引导孩子用正确的剥壳方法，避免用力过猛导致蛋壳碎裂。
正确剥壳
剥壳后及时将蛋壳丢弃，避免孩子误食或玩耍时受伤。
蛋壳丢弃
01
02
03
卫生清洁流程指导
剥壳后的鸡蛋应放在干净的盘子里，避免受到污染。
清洁鸡蛋
剥鸡蛋前，确保孩子双手已经彻底清洗干净，避免细菌污染。
清洁双手
剥鸡蛋过程中，保持环境整洁，避免食物残渣或垃圾影响卫生。
清洁环境
06
课后延伸活动
亲子互动
鼓励孩子在家中与家长一起进行剥鸡蛋的练习，加强亲子间的沟通与协作。
剥蛋比赛
可以设计一些剥蛋比赛，让孩子在欢乐的氛围中锻炼剥蛋技能，并激发孩子的竞争意识。
家庭亲子剥蛋任务
蛋壳画
利用剥下来的蛋壳进行创意画，如用蛋壳碎片拼成各种图案，或用彩笔在蛋壳上绘画。
蛋壳创意手工建议
蛋壳小盆栽
将鸡蛋壳作为小盆栽，填充土壤后种植一些小植物，如豆芽、小麦等，观察植物的生长过程。
蛋壳装饰
利用蛋壳进行装饰，如将蛋壳染成各种颜色或贴上彩纸，制作成彩蛋或蛋壳挂件。
让孩子尝试剥花生，锻炼手部精细动作和力量，同时了解花生的结构和特点。
剥花生
如香蕉、橘子等，让孩子自己剥水果皮，培养他们的自理能力和独立性。
剥水果皮
如核桃、榛子等，让孩子尝试剥坚果壳，锻炼手部力量和技巧，同时了解坚果的营养价值。
剥坚果壳
其他食物剥皮技能关联
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