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酒店应急预案制定指南

一、总则

（一）目的

为有效应对酒店运营过程中可能出现的各类突发事件，最大程度地减少突发事件造成的人员伤亡和财产损失，保障宾客、员工的生命安全和酒店的正常运营秩序，特制定本酒店应急预案。

（二）适用范围

本预案适用于酒店内发生的自然灾害（如地震、洪水、台风等）、事故灾难（如火灾、爆炸、电梯故障等）、公共卫生事件（如传染病疫情、食物中毒等）和社会安全事件（如恐怖袭击、群体性事件等）的预防和应急处置。

（三）工作原则

1.以人为本，安全第一。始终把保障宾客和员工的生命安全放在首位，切实加强应急救援人员的安全防护，最大限度地减少突发事件造成的人员伤亡和危害。

2.统一领导，分级负责。在酒店管理层的统一领导下，明确各部门和岗位的应急职责，分级管理、分级响应，充分发挥各部门的作用。

3.快速反应，协同应对。建立健全快速反应机制，加强部门之间的协调配合，形成统一指挥、反应灵敏、功能齐全、协调有序、运转高效的应急管理机制。

4.预防为主，平战结合。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应对突发事件的各项准备工作，加强培训演练，提高应急处置能力。

二、组织指挥体系及职责

（一）应急指挥中心

酒店成立应急指挥中心，由酒店总经理担任总指挥，副总经理担任副总指挥，各部门经理为成员。应急指挥中心是酒店应急管理的最高决策机构，负责统一领导、指挥和协调酒店的应急处置工作。

（二）应急指挥中心职责

1.贯彻落实国家有关应急管理的法律法规和上级部门的指示精神，制定酒店应急管理工作的方针、政策和规章制度。

2.组织制定和修订酒店应急预案，指导和督促各部门制定相应的应急处置措施。

3.负责组织、指挥和协调酒店突发事件的应急处置工作，决定启动和终止应急预案。

4.负责与政府有关部门、周边单位和社区的沟通协调，争取外部支持和援助。

5.负责组织应急演练和培训，提高酒店员工的应急意识和应急处置能力。

6.负责组织对突发事件的调查和评估，总结经验教训，提出改进措施。

（三）各部门职责

1.客房部

（1）负责客房区域宾客的疏散和安置工作，确保宾客的生命安全。

（2）协助其他部门做好应急救援和处置工作，如提供必要的物资和设备等。

（3）负责客房区域的安全检查和隐患排查，及时发现和消除安全隐患。

2.餐饮部

（1）负责餐饮区域宾客的疏散和安置工作，确保宾客的生命安全。

（2）做好食品卫生安全管理工作，防止食物中毒等公共卫生事件的发生。

（3）在应急期间，为宾客和救援人员提供必要的餐饮服务。

3.安保部

（1）负责酒店的安全保卫工作，维护酒店的秩序和安全。

（2）负责突发事件现场的警戒和管制，防止无关人员进入现场。

（3）协助公安机关做好案件的侦破和调查工作。

（4）负责消防设施和设备的维护和管理，确保消防设施和设备的正常运行。

4.工程部

（1）负责酒店的设施设备维护和管理，确保设施设备的正常运行。

（2）在突发事件发生时，及时对受损的设施设备进行抢修和恢复。

（3）为应急救援和处置工作提供必要的技术支持和保障。

5.前厅部

（1）负责宾客的登记和信息管理工作，及时掌握宾客的动态和需求。

（2）在突发事件发生时，及时向宾客通报相关信息，做好宾客的安抚和解释工作。

（3）协助其他部门做好宾客的疏散和安置工作。

6.财务部

（1）负责应急资金的筹集和管理，确保应急资金的及时到位。

（2）做好应急物资和设备的采购和供应工作，确保应急物资和设备的充足。

（3）对突发事件造成的经济损失进行评估和统计，为酒店的决策提供依据。

7.人力资源部

（1）负责组织员工的应急培训和演练，提高员工的应急意识和应急处置能力。

（2）在突发事件发生时，做好员工的思想工作，稳定员工的情绪。

（3）负责对因突发事件受伤或牺牲的员工进行慰问和抚恤。

三、突发事件预警

（一）预警信息来源

1.政府有关部门发布的灾害预警信息，如气象部门发布的台风、暴雨、雷电等预警信息，地震部门发布的地震预警信息等。

2.酒店内部的安全检查和监测数据，如消防设施设备的运行状态、电梯的运行情况、电气设备的安全状况等。

3.宾客和员工的报告和反馈，如发现火灾、漏水、漏电等安全隐患或异常情况。

（二）预警级别划分

根据突发事件的性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，将预警级别划分为四级，即特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级），分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

（三）预警发布与解除

1.预警发布

（1）当获取到可能发生突发事件的预警信息时，酒店应急指挥中心应立即进行分析评估，确定预警级别。

（2）对于Ⅰ级、Ⅱ级预警信息，由酒店总经理批准后，通过酒店广播、电视、短信、微信等方式向全体员工和宾客发布。

（3）对于Ⅲ级、Ⅳ级