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6月1+X运动营养师题库含答案
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.试题：选择脂肪酸的推荐比例为
(A)1:1:3
(B)1:1:1
(C)1:1:2
(D)1:1:4
参考答案：(B)
答案解析：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的推荐比例一般为1:1:1，有助于维持身体正常生理功能和健康。
2.试题：糖有氧氧化的最终产物是___
(A)乳酸
(B)尿素
(C)二氧化塘
(D)二氧化碳和水
参考答案：(D)
答案解析：糖有氧氧化是指葡萄糖在有氧条件下彻底氧化生成二氧化碳和水的过程。在这个过程中，葡萄糖首先在细胞质中分解为丙酮酸，丙酮酸进入线粒体后，经过一系列反应最终被彻底氧化为二氧化碳和水，并产生大量能量。选项A只提到二氧化碳不全面；选项B乳酸是糖无氧氧化的产物；选项D尿素不是糖有氧氧化的产物。
3.试题：关于增肌粉下列描述错误的是（）
(A)含有大量糖
(B)适合增肌人士
(C)热量比较高
(D)蛋白质含量特别高
参考答案：(D)
答案解析：增肌粉的特点是含有大量糖，热量比较高，适合增肌人士使用。其主要作用是为增肌人群补充额外的能量和碳水化合物等，帮助在力量训练后快速恢复体力和促进肌肉生长。蛋白质含量特别高不是增肌粉的典型特点，增肌粉重点在提供高热量和一定量蛋白质等营养成分助力增肌，而高蛋白的是蛋白粉。
4.试题：对于健身人群来说，补充下列哪种蛋白质更适合()
(A)胶原蛋白
(B)大豆蛋白
(C)乳清蛋白
(D)麦胶蛋白
参考答案：(C)
答案解析：乳清蛋白是从牛奶中提取的一种优质蛋白质，含有人体8种必需氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例。其消化吸收速度快，能够快速为肌肉合成提供原料，非常适合健身人群在锻炼后补充，帮助修复和增长肌肉。大豆蛋白也是优质植物蛋白，但吸收速度相对乳清蛋白较慢。胶原蛋白主要对皮肤、关节等有作用，对增肌的直接效果不如乳清蛋白。麦胶蛋白是植物蛋白的一种，同样在吸收效率等方面不如乳清蛋白适合健身人群快速补充蛋白质的需求。
5.试题：一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的___
(A)85%-95%
(B)10%
(C)15%-30%
(D)60%-75%
参考答案：(D)
答案解析：基础代谢率是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。一般情况下，基础代谢率占人体能量消耗的60%-75%。
6.试题：分离乳清蛋白的蛋白含量为（）
(A)95%以上
(B)80%以上
(C)70%以上
(D)90%以上
参考答案：(D)
7.试题：成人体内含铁约（）g
(A)3-4
(B)2-3
(C)4-5
(D)1-2
参考答案：(C)
8.试题：哪种氨基酸进入大脑可以产生疲劳
(A)亮氨酸
(B)苯丙氨酸
(C)色氨酸
(D)异亮氨酸
参考答案：(C)
答案解析：色氨酸在一定条件下可以通过血脑屏障进入大脑，并在大脑中代谢生成5-羟色胺等物质，当体内色氨酸过多时，会增加大脑中5-羟色胺的合成，使人产生困倦、疲劳等感觉。而苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸一般不会直接导致大脑产生疲劳感。
9.试题：以下哪些不属于七大营养素（）
(A)酒精
(B)蛋白质
(C)矿物质
(D)水
参考答案：(A)
答案解析：酒精不属于七大营养素。七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。酒精不是人体必需的营养物质，过量摄入还会对身体造成损害。
10.试题：我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为___
(A)20千卡/公斤体重/天
(B)30千卡/公斤体重/天
(C)30卡/公斤体重/天
(D)40卡/公斤体重/天
参考答案：(B)
答案解析：对于运动减脂人群，能量需求推荐一般要高于基础代谢，以保证在运动的同时有足够的能量支持且促进脂肪消耗。通常认为运动减脂人群的能量需求推荐为30千卡/公斤体重/天，这样能维持一定的身体活动水平并逐步实现减脂目标。选项A数值过低，选项B单位错误，选项D数值过高不符合一般推荐标准。
11.试题：以下不属于糖缺乏的表现的是（）
(A)促进脂肪代谢
(B)大脑产生疲劳
(C)体力不支
(D)运动能力下降
参考答案：(A)
答案解析：糖缺乏时会出现体力不支、运动能力下降、大脑产生疲劳等表现，而不是促进脂肪代谢。促进脂肪代谢不是糖缺乏的表现。
12.试题：乳清蛋白占乳蛋白的（）
(A)30%
(B)70%
(C)20%
(D)80%
参考答案：(C)
13.试题：1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。
(A)0.239
(B)2.39
(C)4.184
(D)0.4184
参考答案：(C)
答案解析：1千卡（Kcal）=4.184千焦耳（KJ），所以1千卡（K
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