进口水产质量安全管理新规制度.docVIP

进口水产质量安全管理制度

经本企业研究，决定制订以下相关进口水产品质量安全管理制度和进口水产品质量安全事故应急预案：

组织机构和岗位职责

从业人员健康管理制度

进口水产品进货查验制度

进口水产品质量自检制度

不合格产品退市制度

进口水产品购销台账制度

进口水产品质量安全事故应急预案

组织机构和岗位职责

组长:

组员:

岗位职责：

1、组长为企业法人,是食品质量安全第一责任人,对本单位区域内食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。

2、食品安全管理人员为本单位食品质量安全管理人员,负责日常督促企业采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等职员按企业要求相关制度实施。

3、企业内通常直接接触产品人员是食品安全实施人员，对各自步骤负直接责任，并按企业食品安全制度推行自已职责，保障所经营食品安全卫生。

从业人员健康管理制度

为保障进口食品质量安全，保护群众身体健康，依据《食品安全法》等相关要求，特制订本企业从业人员健康管理制度。

一、本企业职员，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染性疾病人员，和患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病人员，一律不得从事接触直接入口食品工作。

二、抓好本企业职员卫生知识和培训工作，教育从业人员保持良好卫生习惯。上班时必需穿戴整齐工作衣帽，个人卫生必需做到勤洗澡、勤剪发、勤换衣服、勤剪指甲。销售无包装直接入口食品时，要做到防尘、防蝇，专柜加罩，售货时必需使用清洁、无毒售货工具。

三、组织食品从业人员每十二个月进行健康检验，取得合格健康证实后方可从事食品工作。

四、组织从业人员学习并掌握从事食品流转工作应含有知识和技能。

食品进货查验制度

一、为了加强本企业进口食品安全监督管理，确保本企业根据法定条件，要求从事食品经营活动，销售符合国家法定要求食品，切实维护消费者正当权益，特制订本制度。

二、凡进入本企业销售中国食品全部必需实施进货查验，查验供货方食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规要求经营资格证实和许可证，并留有供货商相关证件复印件备查，并根据食品进货物种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验汇报。

三、进口食品需统计名称、品牌、规格、数重量、货值、生产批号、生产日期、保质期、原产地、输出国家或地域、生产企业名称及在华注册号、出口商或代理商立案编号、名称及联络方法、贸易协议号、进口口岸、目标地、依据需要出具国（境）外官方或官方授权机构出具相关证书编号、报检单号、入境时间、存放地点、联络人及电话等内容。

保留以下进口统计档案材料：贸易协议、提单、依据需要出具国（境）外官方相关证书、报检单复印件、出入境检验检疫机构出具《入境货物检验检疫证实》、《卫生证书》等文件副本。

四、对购进预包装食品，要对食品包装标识进行查验查对，内容包含：

1、汉字标明商品名称、生产厂名和厂址；

2、产品质量检验合格证实；

3、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号，定量包装商品净含量及其标准方法；

4、依据商品特点和使用要求，需要标明规格、等级、所含关键成份和含量；

5、限期使用商品生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保留期）和失效日期；

6、对使用不妥，轻易造成商品损坏可能危及人身安全、财产安全商品警示标示或汉字警示语。

五、法律法规要求必需检验或检疫农产品及其它食品，必需查验其有效检验、检疫证实，未经检验、检疫，一律不得上市销售。法律法规没有明确要求，应经相关产品质量检测机构或专门设置检测点检测合格后才能上市销售。

六、本企业根据食品广告指导购进食品时，要注意检验是否有虚假和误导宣传内容。

七、实施统一配送经营食品，由企业总部统一检验供货方相关有效许可证、营业执照和食品合格证实文件，采取信息化技术联网备查。

八、检验购入食品是否有被包装材料、容器、运输工具污染，如有被污染食品不得上市销售。

九、本企业在进货时，对查验不合格和无各个起源食品，颖决绝进货，发觉有假冒伪劣产品时，应立即向当地工商行政管理部门汇报。

十、本企业管理人员要切实做好食品进货查验工作，自觉落实进货查验制度，对关键食品相关票证，应分类统一保管，集中立案，并接收相关行政管理部门检验。

食品质量自检制度

一．为了加强本企业食品质量安全管理工作，销售符合国家法定要求食品，确保广大消费者购置到放心、安全食品，特制订本制度。

二、依据本企业实际，尽可能完善自检设施设备及检测人员，对散装食品、婴幼儿食品等关键食品加强销售前自检，立即发觉食品质量问题，预防不合格食品进入本企业。

三、销售进口预包装食品，应有汉字标签、汉字说明书，载明食品原产地和境内代理商名称、地址、联络方法。

食品质量承诺制度

本企业资源根据以下要求从事食品经营活动：

1、认真推行食品经