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天然香料识别与配比应用能力测试题中级

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种香料常用于东方调香，具有浓郁的甜腻感和温暖的木香？

A.香柠檬油

B.乳香树脂

C.茉莉精油

D.佛手柑油

2.在法国香水调配中，以下哪种天然香料常作为“定香剂”使用？

A.槲皮素

B.香根草油

C.阿魏树脂

D.大马士革玫瑰油

3.中国传统香氛中，以下哪种香料常用于营造沉静、安神的氛围？

A.柠檬草

B.沉香木

C.薄荷油

D.茉莉醛

4.日本和香中，以下哪种香料常与檀香搭配，形成清雅的木质调？

A.丁香

B.榴莲叶

C.檀香

D.肉桂

5.在印度阿育吠陀香疗中，以下哪种香料常用于缓解消化不良？

A.橙花油

B.肉豆蔻

C.尼古丁碱

D.依兰依兰

6.以下哪种天然香料在香薰疗法中常用于缓解焦虑？

A.薄荷醇

B.柠檬烯

C.沉香醇

D.花椒

7.在北非摩洛哥香氛中，以下哪种香料常用于制作“摩洛哥香囊”？

A.玫瑰果

B.草本薄荷

C.番红花

D.桂皮

8.以下哪种天然香料在调香中常用于模仿“海洋调”的清新感？

A.龙血树脂

B.海洋香精

C.薄荷酮

D.茶树油

9.在泰国传统香氛中，以下哪种香料常用于制作“泰国香粉”？

A.肉桂叶

B.香茅

C.丁香花

D.草本薰衣草

10.以下哪种天然香料在食品调香中常用于模拟“奶油”的香味？

A.香草醛

B.茴香脑

C.肉豆蔻油

D.草本薄荷

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些香料常用于制作“木质调”香水？

A.檀香

B.雪松

C.沉香

D.松针

2.以下哪些香料常用于制作“花果调”香水？

A.郁金香

B.花梨木

C.黑加仑

D.草本薰衣草

3.以下哪些香料常用于制作“东方调”香水？

A.肉桂

B.乳香

C.琥珀

D.丁香

4.以下哪些香料常用于制作“海洋调”香水？

A.薄荷酮

B.茶树油

C.龙血树脂

D.草本薄荷

5.以下哪些香料常用于制作“清新调”香水？

A.薄荷醇

B.柠檬烯

C.青柠油

D.茶树油

6.以下哪些香料在食品调香中常用于模拟“甜腻感”？

A.香草醛

B.茉莉醛

C.焦糖香精

D.肉桂

7.以下哪些香料常用于制作“宗教香氛”？

A.乳香树脂

B.沉香木

C.阿魏树脂

D.肉豆蔻

8.以下哪些香料常用于制作“草本调”香水？

A.薄荷油

B.草本薰衣草

C.香茅

D.草本迷迭香

9.以下哪些香料常用于制作“冷杉调”香水？

A.冷杉针油

B.雪松

C.松针

D.草本松香

10.以下哪些香料在香薰疗法中常用于缓解压力？

A.柠檬烯

B.薰衣草醇

C.沉香醇

D.草本薄荷

三、判断题（每题2分，共10题）

1.乳香树脂常用于制作“甜腻调”香水，具有浓郁的甜香。（正确/错误）

2.沉香木在调香中常作为“定香剂”使用，但价格昂贵。（正确/错误）

3.薄荷油在食品调香中常用于模拟“清凉感”，但过量使用可能刺激皮肤。（正确/错误）

4.肉豆蔻在印度阿育吠陀香疗中常用于缓解消化不良，但孕妇禁用。（正确/错误）

5.檀香常用于制作“木质调”香水，具有温暖的木香和烟熏感。（正确/错误）

6.大马士革玫瑰油在法国香水调配中常作为“定香剂”使用，但产量有限。（正确/错误）

7.香茅在泰国传统香氛中常用于制作“泰国香粉”，具有清新的草本香。（正确/错误）

8.龙血树脂在调香中常用于模仿“海洋调”的清新感，但气味较重。（正确/错误）

9.阿魏树脂在香薰疗法中常用于缓解焦虑，但需注意浓度控制。（正确/错误）

10.黑加仑在食品调香中常用于模拟“水果”的香味，但天然提取成本较高。（正确/错误）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述天然香料在食品调香中的应用场景和主要作用。

2.简述日本和香与传统西方香水的区别，并举例说明。

3.简述印度阿育吠陀香疗中常用香料的功效和应用。

4.简述摩洛哥香囊的制作方法和主要用途。

5.简述“木质调”香水的主要香料成分及其作用。

五、配比题（每题10分，共2题）

1.请设计一款“木质调”香水配方，要求包含至少3种天然香料，并说明每种香料的比例和作用。

2.请设计一款“花果调”香水配方，要求包含至少3种天然香料，并说明每种香料的比例和作用。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.B.乳香树脂

解析：乳香树脂具有浓郁的甜腻感和温暖的木香，常用于东方调香，如阿拉伯香水和印度香氛。香柠檬油偏清新，茉莉精油偏花香，佛手柑油偏柑橘香。

2.D.大马士革玫瑰油

解析：大马士革玫瑰油在法国香水调配中常作为