食物中的营养物质.pptVIP

第一节食物中的营养物质教学目标①说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。②了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。③加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。④让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。⑤培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。重点难点①营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。②探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。预习提示1．食物中的含有。。。。。六类营养物质。2．。。是组成细胞的主要有机物。3．。。等食物含有较多的脂肪。4。人的吸收都离不开蛋白质。第二节消化和吸收教学目标：①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。重点和难点：重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。②分析小肠的结构和功能相适应的特点。难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。预习提示口腔是消化系统的。和在口腔不被消化。只有和的作用下，部分被转换成麦芽糖。食物中的。和都是分子大。结构复杂的有机物。进入消化系统后，逐步分解成才能被人体吸收，这个过程叫做消化。消化主要通过的作用第三节关注合理营养与食品安全教学目标

1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点和难点重点?①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点?设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。预习提示什么样的营养结构才叫合理？什么样的食品才算安全？是什么将蝴蝶吸引到花上去的？探究案例江南四大才子之一的唐伯虎画画技艺很高.有一次另一个名画家向他挑战，两个人在相同时间内都完成了两幅非常好看的画.栩栩如生.正当大家争执不下谁的画更好时有两只蝴蝶飞了过来.都围着唐伯虎的百花争艳图飞还时不时地停上去。请问：最后是谁赢啦？啊、啊啊！又来吸引我了……蝴蝶的特征：蝴蝶有视觉，嗅觉味觉，但是没有听觉到底是什么将蝴蝶吸引到花上去的呢？科学探究之关键步骤提出问题建立假设收集证据检验假设作出结论猜想1：可能是花的颜色。猜测2：可能是花的香味。猜测3：可能是花的形状。猜测4：可能是花的品种。猜测5：可能是花的着生位置。猜测6：可能是蝴蝶发出的超声波反射回来找到的。猜测7：可能是蝴蝶为了找食物凑巧碰上的。猜测8：可能是蝴蝶靠它的嗅觉或视觉找到花的。猜测9：可能是蝴蝶的兴趣找到花的设计实验方案关键：在实验中应排除实验对象外其他因素的干扰。（条件控制）做法：设置对照组：即有实验组与对照组。例：两者之间除花的颜色不同外，其他方面都应当相同。花的颜色吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的颜色吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的香味吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的气味吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的形状吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的形状吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：（你的结论对了吗？）交流：拿结果和你的同学交流花的大小吸引蝴蝶探究提出问题：是什么吸引蝴蝶到到花上呢？建立假设：可能是花的大小吸引蝴蝶设计实验方案：（通过什么方法收集呢）收集事实证据：（记录和处理数据）检验假设：