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酒吧营销策划方案

【篇一：酒吧营销策划书】

酒吧策划书

酒吧，一个来自美国文化产物。伴随时代和经济快速发展逐步从美洲欧洲传入到中国这个古老文化土地上，并在这里生根发芽蓬勃发展。它是现在人在工作工作压力、社会压力、经济压力等等压力下一个还原本性放松心态公共场所大家开始寻求和营造适合自己公共活动空间。

酒吧装饰风格、部署设施、材质特点和服务员衣饰等全部是酒吧风格表现。装饰风格衬托酒吧气氛，能够感染用户心情。部署设施及材质要突出自已个性或民族风情或时代气息，服务员衣饰则是酒吧意境中关键内容，它能够直接表现出酒吧独特情感形式，刚而且代表表现酒吧文化层次关键一景。作为酒吧管理者，她管理意识已被赋和了一个文化概念，酒吧服务员则是这一文化意识具体表现者。是服务人员用高尚品德结合当地风尚，净把酒吧风格生动展示给来宾。服务文化优良能够填补设施不足，凳有利于环境气氛烘托。

因为本店现在地处政府大力支持旅游开发地段。酒吧周围消费环境适合其针对本店消费观，周围慢摇吧，西餐厅，咖啡厅有很多，在这么一个特殊环境机遇和压力是并存。就地理位置而言现阶段店位置有部分冷清，距离道路入口有部分稍远这么一来在销售和宣传上就要加大力度。考虑到旅游景点这么特殊环境酒吧定位和装修也是要带有文化进入而且要给人一个一眼难忘感觉。

酒吧消费人群就现在而言可分为四个群体，1是当地以白领为代表中等消费起一夜消费大约定额为一桌400元—1200元，2是以在当地生活外国人她们消费价格比较浮动一桌在100元—1000元,3是因为旅游景点带来观光游客这类人群消费价格在300元---800元，4是长久喜爱夜生活“生力军”因为她们背景不一样所以其消费价格也是很浮动通常在300—1500之间。这些全部是以后酒吧在经营管理上所需要关键考虑原因。

酒吧市场定位要正确它决定着酒吧未来是针对什么层次客人，这点十分关键，这将和装修风格、用料、酒水品牌制订、餐牌制订、进货、经营策略等紧密联络在一起。

1.市场定位和装修和用料关系

我提议本店市场定位是走大众化路线，这么避免了十分精巧和高级装修，这也是对小型酒吧投资考虑，而且会避免大众化客人讲酒吧和高消费场所联络在一起。酒吧后期也省去一笔因高级装修而带来保养费用。

2.市场定位和制订酒水品牌、餐牌关系

酒水和餐牌价格是要依据定位消费人群去制订，假如酒水、餐牌价格过于高端，那么市场定位一定是以这一层次客人为关键对象，因为其它人一定消费不起，假使客人来消费也是慕名而来一次这么不足以支持酒吧有效经营运作。

3.进货和营销策略更是和市场定位紧密挂钩

酒水是酒吧关键营业项目，它们起源本身就和成本有着直接挂钩，加之海鲜烧烤介入这就更决定着我们要走大众化定位。其营销策划本身就是以上硬件去决定。

综述所上本店营销策划我认为应以一下几点开展

一、结合本店风格进行宣传

1、职员前期由店长率领发传单并简单介绍酒吧风格环境和地理位置

2、结合网络做套餐类团购活动

3、联合旅行社和导游做一次性促销和团体消费

4、海鲜烧烤独特风味加之“民族风”酒吧环境特殊融合

二、酒吧灯箱一定要有‘刺激性’起到提醒和招领客人目标

酒吧灯箱是夜晚在视觉上最能吸引消费者指导着，也是司机好友和游客在

‘无心’情况下路标。

三、在营业中要多搞类似于《杀人游戏》这么集体娱乐方法进行针对客人相

互之间沟通游戏活动其附带价值和目标就是要在喝酒上做文章

游戏是现代人，尤其是陌生人之间建立沟通最快渠道，当一个游戏深入游

戏者心中时，酒吧自然而然变成大家一个聚集到。

四、利用本店风格特点如“民族文化”多进行渲染，能够有篝火晚会、情歌专

场、节日专场等等

五、分时段分时机营销让利

对于长久来消费客人、高额消费客人、关系客人、能够给赠酒、果盘

或在买单时候给合适去零。

六、女性消费者“传帮带”加上店长和客人之间友谊联络

女性是慢慢长夜男人视觉上一个强烈弑杀目标，一个酒吧里常来部分素质高

等女性会吸引很多男生关顾。

酒吧职员岗位职责和酒吧经营模式：

(2)相互监督:管理层监督职员工作，同时职员也能够向上级提出自己意见或见解.

(3)营造集体气氛:既要上下属感受到酒吧纪律严明，也要关心职员，让职员感受到来自集体温暖，有利于加强凝聚

(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才能

(5)部门设置和职责

店长:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促职员工作，同时接收上级监督.

工作内容:督促各部门及职员工作，鼓舞职员工作热情，听取职员意见.综合决议多种工作运行，向上反应职员意见及要求，向下传输上级所要求工作.

关键职责:

1.人员到职和离职相关办理

2.各类人事资料汇总，建档及管理，职员档案资料管理

3.职员排班报表，职员请假，调休假汇报，