医学学科：生化 - 问答题.docVIP

一

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^^肽键

^^蛋白质分子中，一个氨基酸α-羧基的与另一个氨基酸的α-氨基缩合脱去1分子H2O,所形成的酰胺键称为肽键。

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^^肽单元

^^在多肽分子中，参与肽健的6个原子（C1，C，O，N,Cα2）位于同一平面,此平面称为肽单元。

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^^蛋白质二级结构

^^蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链构象。

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^^蛋白质三级结构

^^蛋白质三级结构是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。

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^^模体

^^蛋白质分子中，二个或三个具有二级结构地肽段在空间上互相接近，形成一个特殊的空间构象，并有相应地功能，称为模序。

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^^蛋白质变性

^^在某些物理和化学因素作用下，使蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。

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^^结构域

^^分子量大的蛋白质三级结构常可分割成1个和数个球状或纤维状的区域，折叠得较为紧密，各行其功能，称为结构域。

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^^分子伴侣

^^分子伴侣是一类帮助新生多肽链正确折叠的蛋白质。它可逆地与未折叠肽段地疏水部分结合随后松开，重复进行可以防止错误地聚集发生，使肽链正确折叠。

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^^蛋白质一级结构

^^蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。

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^^蛋白质四级结构

^^蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级结构。

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^^组成蛋白质的氨基酸按侧链的理化性质分为几组？写出各组氨基酸中的2种

^^组成体内蛋白质的20种氨基酸根据其侧链的结构和理化性质可分成四类：非极性疏水性氨基酸（1分）(甘氨酸,丙氨酸)（0.5分）；极性中性氨基酸（1分）(丝氨酸,色氨酸)（0.5分）；酸性氨基酸（1分）(谷氨酸,天冬氨酸)（0.5分）；碱性氨基酸（1分）(组氨酸,精氨酸)（0.5分）

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^^简述蛋白质一级结构与功能的关系，并举例说明

^^一级结构是空间构象的基础，有相似的一级结构的蛋白质，其空间结构和功能也相似。（2分）如肾上腺皮质激素和促黑激素有相同序列，因此肾上腺皮质激素有较弱的促黑激素作用；或细胞色素C在相近的物种间，其一级结构相似，空间结构和功能也越相似；或变性的核糖核酸酶，空间结构破坏，功能丧失，但其一级结构仍存在，当去除变性因素，可重新折叠成天然酶的空间构象，这时酶活性又逐渐恢复至原来水平。这充分证明空间构象遭破坏的核糖核酸酶只要其一级结构未被破坏，就可能回复到原来的三级结构，功能依然存在。（4分）

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^^何谓蛋白质的二级结构？简述蛋白质二级结构的构象类型。

^^蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链构象。（3分）蛋白质二级结构的构象类型有:α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。（3分）

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^^简述蛋白质α-螺旋的特征。

^^在α-螺旋结构中多肽键的主链围绕中心轴是有规律的螺旋式上升，螺旋的走向为顺时钟方向即右手螺旋，其氨基酸恻键伸向螺旋外侧。（2分）每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距为0.54nm。（2分）α-螺旋的每个肽键N－H和第四个肽键的羰基氧形成氢键，氢键的方向与螺旋长轴基本平行。肽链中的全部肽键都可形成氢键以稳固α-螺旋结构。（2分）

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^^何谓蛋白质的三级结构？蛋白质依靠什么键维系此空间构象的稳定性。

^^蛋白质的三级结构是指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。（3分）蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠次级键——疏水作用、离子键、氢键和VanderWaals力等。（3分）

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^^何谓蛋白质变性？简述蛋白质变性的机制，及其对理化性质的影响。

^^在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。（2分）蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，一级结构不变。（2分）蛋白质变性后其溶解度降低，粘度增加结