湖南省小龙虾行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告.docx

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湖南省小龙虾行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告

一、行业背景

1.1小龙虾产业概述

(1)小龙虾，作为一种新兴的餐饮食材，近年来在中国迅速崛起，成为了人们餐桌上的新宠。据中国水产流通与加工协会数据显示，我国小龙虾年产量已超过100万吨，市场规模持续扩大。湖南省作为我国小龙虾的主要产区之一，近年来小龙虾产业呈现出蓬勃发展的态势。湖南省小龙虾养殖面积已超过100万亩，产量超过50万吨，产值达到数十亿元。

(2)小龙虾产业链涵盖了从苗种繁育、养殖、捕捞、加工到销售的各个环节。其中，养殖环节是产业链的核心。湖南省在小龙虾养殖技术上不断创新，实现了从传统养殖向现代