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食品安全员试题和答案,食品安全考试卷及答案(2025版).docxVIP

食品安全员试题和答案,食品安全考试卷及答案(2025版).docx

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    食品安全员试题和答案,食品安全考试卷及答案(2025版)

    食品安全员考试试题（2025版）

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种食品添加剂可用于防止食品氧化变质？（）

    A.苯甲酸钠

    B.山梨酸钾

    C.抗坏血酸

    D.丙酸钙

    2.食品加工场所的墙壁应采用（）材料，以便于清洗和消毒。

    A.木质

    B.塑料

    C.瓷砖

    D.玻璃

    3.食品从业人员手部有化脓性伤口时，应（）。

    A.戴手套继续工作

    B.用创可贴包扎后工作

    C.停止接触直接入口食品的工作

    D.涂抹药膏后继续工作

    4.食品储存时，应遵循（）的原则，以保证食品的质量和安全。

    A

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