第一章 细胞膜的结构与功能.ppt

第三节植物细胞的膜系统——细胞器的结构和功能细胞膜系统的构成：(1)外膜：质膜(2)内膜：由内质网连接起来的所有细胞器膜。第30页，共62页，星期日，2025年，2月5日一、液泡1.液泡的结构植物细胞特有的，由单层膜（tonoplast）包裹的囊泡，起源于内质网或高尔基体的小泡。在分生组织细胞中液泡较小且分散，随着细胞的生长，这些小液泡融合、增大，最后可形成大的液泡，有的中央液泡（centralvacuole）的体积往往占细胞体积的90%左右。第31页，共62页，星期日，2025年，2月5日2.液泡的功能（1）吸收和贮存①有选择性地吸收和积累各种溶质，如无机盐、有机酸、氨基酸、糖等。如甜菜根内的蔗糖主要贮存于液泡内；景天科酸代谢植物的叶肉细胞在夜间形成的苹果酸也暂时存于液泡内。②隔离有毒物质液泡内还贮藏一些“代谢废物”或者次生代谢物质，如单宁、色素、生物碱等。（2）吞噬和消化作用液泡含有多种水解酶，通过吞噬作用，消化分解细胞质中的外来物或衰老的细胞器，起到清洁和再利用作用。第32页，共62页，星期日，2025年，2月5日(3)调节功能①调节细胞水势和维持细胞膨压大多数植物细胞在生长时主要靠液泡大量地积累水分。中央液泡的出现使细胞与外界环境之间构成一个渗透系统，从而可调节细胞的吸水机能，维持细胞的挺度。②调节细胞的pH和离子稳态液泡膜上存在的离子泵（protonpump,如H+-ATPase）可调节细胞内的pH和离子浓度，以维持细胞的正常代谢。第33页，共62页，星期日，2025年，2月5日（4）赋予细胞不同颜色第34页，共62页，星期日，2025年，2月5日（4）赋予细胞不同颜色花瓣和果实所呈现的红色或蓝色等，常是花青素所显示的颜色。花青素的颜色随着液泡中细胞液（cellsap）的酸碱性不同而变化，酸性时呈红色，碱性时呈蓝色。在实践中可用花青素的颜色变化作为形态和生理指标。此外，在细胞生长代谢的特定时期，液泡还能形成多种结晶状物。第35页，共62页，星期日，2025年，2月5日二、内质网1.内质网的结构和类型①内质网（endoplasmicreticulum，ER）由单层膜平行排列而构成的囊状、管状或泡状的网膜系统，交织分布于整个细胞浆中。相互连通成网状结构，内与细胞核外被膜相连，外与质膜相连，并且还可通过胞间连丝与邻近细胞的内质网相连。膜厚约5nm。可占细胞膜系统的50%。②内质网的形态及数量随细胞类型、代谢活性或发育阶段而异。一般细胞静止期，内质网少，细胞分裂期，内质网增多。③内质网分为两种，即粗糙型内质网（roughendoplasmicreticulum，RER）和光滑型内质网（smoothendoplasmicreticulum，SER），前者有核糖体附着，后者没有。粗糙型内质网大多为扁平囊状，靠近细胞核部位。第36页，共62页，星期日，2025年，2月5日2.内质网的功能(1)物质合成粗糙内质网上的核糖体是蛋白质合成的场所，而光滑内质网参与糖蛋白的（糖链和脂类的合成）。(2)分隔作用内质网布满了整个细胞质，将细胞质分隔成许多相对独立的室，使各种细胞器均处于相对稳定的环境中，有序地进行各自的代谢活动。(3)运输作用内质网是细胞内的一个贮藏系统。(4)运输和通讯作用内质网形成了一个细胞内的运输系统。它还可通过胞间连丝，成为细胞之间物质与信息的传递系统。另外，由内质网合成的造壁物质参与了细胞壁的形成。第37页，共62页，星期日，2025年，2月5日三、高尔基体1.高尔基体的结构高尔基体（Golgibody）是1898年由Golgi发现的，由单层膜包围的液囊垛叠而成。液囊呈扁平盘状，囊的两边稍变曲，中央为平板状。通常1个高尔基体由3～12个液囊平叠而成。囊的边缘可分离出许多小泡——高尔基体小泡。第38页，共62页，星期日，2025年，2月5日2.高尔基体的功能（1）物质集运蛋白质合成后输送到高尔基体暂时贮存、浓缩，然后再送到相关部位。一些消化酶如α-淀粉酶在粗糙型内质网的核糖体上合成后，进入内质网腔，输送至光滑型内质网，然后形成小泡，传送至高尔基体形成面，在高尔基体中蛋白质浓缩成被膜包裹的酶原颗粒（小泡），这些酶原颗粒从高尔基体上脱落下来，最后运至作用部位。