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低水分食品CXC 75-2015卫生操作规范.pdf

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    低水分食品卫生操作规范

    CXC75-2015

    2015年通过。2016年修定。2018年修正。

    CXC75-20152

    1.序言

    低水分食品包括许多不同类型的产品。自2001年以来，发生了多起与食用低水分食品有关的疾病暴发，引发

    了人们对其安全性的担忧。迄今为止，与低水分食品相关的主要病原体包括沙门氏菌属（Salmonellaspp.）

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