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2025年大学《烟草-卷烟工艺学》考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.卷烟原料配方中，主要起提供烟碱和焦油作用的是（）

A.烟丝

B.丙纤

C.甜味剂

D.助燃剂

答案：A

解析：烟丝是卷烟的主要原料，其烟碱和焦油含量直接影响卷烟的吸食品质和成瘾性。丙纤主要用于增加卷烟的长度和强度，甜味剂提供甜味，助燃剂帮助卷烟燃烧，但它们不提供主要的烟碱和焦油。

2.下列哪种设备主要用于卷烟的加香加料（）

A.卷烟机

B.烟丝成型机

C.加香机

D.调和机

答案：C

解析：加香机是专门用于向卷烟中添加香精和香料，以改善卷烟的香气和风味。卷烟机用于将烟丝卷制成卷烟，烟丝成型机用于将烟丝原料压制成型，调和机用于混合不同的烟丝原料。

3.卷烟生产线中，负责将松散烟丝卷制成细长烟支的是（）

A.烟丝成型机

B.卷烟机

C.加香机

D.调和机

答案：B

解析：卷烟机是卷烟生产线中的核心设备，其主要功能是将松散的烟丝通过机械方式卷制成细长的烟支，并封口成型。

4.下列哪种香料不适合用于卷烟的加香（）

A.香叶油

B.茴香脑

C.苯甲酸

D.乙基香兰素

答案：B

解析：茴香脑具有特殊的刺激性气味，可能会对卷烟的香气和口感产生负面影响，不适合用于卷烟的加香。香叶油、苯甲酸和乙基香兰素都是常用的卷烟香料，能够提供良好的香气和风味。

5.卷烟生产过程中，烟丝的含水率一般控制在（）

A.5%-10%

B.10%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

答案：B

解析：烟丝的含水率是影响卷烟品质的重要参数，过高或过低都会影响卷烟的燃烧、口感和稳定性。一般控制在10%-15%之间，以保证卷烟的正常生产和吸食品质。

6.卷烟的过滤嘴长度通常在（）

A.10mm-15mm

B.15mm-25mm

C.25mm-35mm

D.35mm-45mm

答案：B

解析：过滤嘴的长度直接影响卷烟的吸食体验和健康保护效果。过短则过滤效果不佳，过长则吸食不便。一般控制在15mm-25mm之间，既能有效过滤有害物质，又不会影响吸食体验。

7.下列哪种助燃剂常用于卷烟生产（）

A.硫磺

B.氮气

C.氧气

D.氢气

答案：A

解析：硫磺是常用的卷烟助燃剂，能够促进卷烟的燃烧，并产生一定的香气。氮气和氧气是助燃气体，但通常不用于卷烟生产，氢气虽然可燃，但安全性较差，不常用于卷烟。

8.卷烟生产过程中，烟丝的加香加料量一般控制在（）

A.0.5%-1.5%

B.1.5%-3.0%

C.3.0%-4.5%

D.4.5%-6.0%

答案：A

解析：加香加料量是影响卷烟品质的重要参数，过多或过少都会影响卷烟的口感和香气。一般控制在0.5%-1.5%之间，以保证卷烟的正常生产和吸食品质。

9.卷烟的包装材料通常选用（）

A.纸

B.金属

C.塑料

D.玻璃

答案：A

解析：纸是卷烟包装材料的主要选择，具有成本低、易于加工、印刷性能好等优点。金属、塑料和玻璃虽然也可以用于包装，但成本较高，或存在环保问题，不常用于卷烟包装。

10.卷烟生产过程中，烟丝的切割通常使用（）

A.滚刀式切割机

B.齿轮式切割机

C.液压式切割机

D.磁力式切割机

答案：A

解析：滚刀式切割机是卷烟生产过程中常用的烟丝切割设备，具有切割精度高、效率高、寿命长等优点。齿轮式切割机、液压式切割机和磁力式切割机虽然也可以用于切割，但滚刀式切割机在卷烟生产中应用最广泛。

11.卷烟生产中，用于将松散烟丝初步成型为条状的是（）

A.调和机

B.烟丝膨化机

C.烟丝加料机

D.烟丝成型机

答案：D

解析：烟丝成型机的主要功能是将松散的烟丝通过机械作用，初步压制成条状或片状，为后续的卷制工序做准备。调和机用于混合不同组分，膨化机用于增加烟丝体积，加料机用于添加辅助材料。

12.卷烟中常用的甜味剂不包括（）

A.蔗糖

B.乙酰乳酸

C.甜菊糖苷

D.阿斯巴甜

答案：D

解析：蔗糖、乙酰乳酸和甜菊糖苷都是常见的卷烟甜味剂，能够提供甜味。阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，虽然具有甜味，但在卷烟生产中的应用较少，可能因其稳定性和安全性问题。

13.下列哪种设备主要用于卷烟纸的纵切（）

A.卷烟纸分切机

B.卷烟纸复卷机

C.卷烟纸压纹机

D.卷烟纸涂布机

答案：A

解析：卷烟纸分切机用于将宽幅的卷烟纸按照规定的宽度进行纵向切割，以适应卷烟机的宽度要求。复卷机用于将卷筒纸重新卷制成小卷，压纹机用于在卷烟纸上压出纹路，涂布机用于在卷烟纸上涂布助燃剂或其他材料