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初级司香师试用期考核表与评价标准

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在中国香文化历史中，下列哪位思想家对香的运用和推广贡献最为显著？

A.司马迁

B.屈原

C.朱熹

D.沈从文

2.以下哪种香料属于天然植物香料，常用于制作高端线香？

A.香茅

B.沉香（合成）

C.肉桂（人工添加）

D.茉莉（化学混合）

3.传统的线香制作中，以下哪种工具主要用于调和香粉？

A.铜碾

B.玻璃棒

C.塑料刀

D.电动搅拌机

4.考核中，若发现线香燃烧时产生浓烟，可能的原因是？

A.香粉比例过高

B.香材干燥度不足

C.线香芯材质不当

D.以上都是

5.在江南地区，以下哪种香炉最适合用于品香？

A.紫砂香炉

B.铜香炉

C.铁香炉

D.瓷香炉

6.以下哪种香材具有显著的驱蚊功效，常用于夏季香品？

A.檀香

B.艾草香

C.沉香

D.龙涎香

7.《香乘》是哪位宋代文人编纂的香学著作？

A.李清照

B.苏轼

C.吴均

D.沈括

8.在香道仪式中，以下哪种动作属于“闻香”的正确步骤？

A.直接将鼻子插入香炉中深嗅

B.以手腕轻绕香炉旋转闻香

C.用嘴吹香炉口使香气集中

D.用手扇动香炉两侧

9.以下哪种香材气味过于浓烈，不适合用于午休静心香品？

A.檀香

B.乳香

C.雪松

D.麝香

10.考核中，若发现香品包装破损，可能导致的后果是？

A.香品受潮

B.香气泄露

C.成本增加

D.以上都是

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

1.以下哪些属于天然香料的来源？

A.植物根茎

B.动物分泌物

C.化学合成香料

D.矿物提取物

2.线香制作过程中，以下哪些步骤是必要的？

A.香粉过筛

B.加入定香剂

C.搅拌均匀

D.使用增稠剂

3.在北方地区，以下哪些香炉材质适合冬季使用？

A.瓷香炉

B.紫砂香炉

C.铜香炉

D.铁香炉

4.香品保存时，以下哪些做法会导致香气流失？

A.避光存放

B.密封容器

C.靠近热源

D.避免潮湿

5.考核中，若发现香品燃烧不均匀，可能的原因是？

A.香粉湿度不当

B.线香芯材质问题

C.香炉底部不平整

D.环境湿度过高

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.香茅香具有驱虫功效，常用于端午节香囊制作。（√）

2.乳香属于动物香料，气味浓郁，适合制作宗教香品。（×）

3.电动搅拌机可以提高线香制作效率，但会破坏香粉的天然结构。（√）

4.紫砂香炉适合品茶香，但不适合品线香。（×）

5.沉香价格昂贵，主要因其生长周期短。（×）

6.考核中，若发现香品包装上有霉点，应立即更换。（√）

7.香道仪式中，香的燃烧时间通常以“寸香”计算。（√）

8.麝香气味独特，常用于制作高端线香。（×）

9.南方地区夏季潮湿，香品应密封保存避免受潮。（√）

10.线香燃烧时产生轻微烟雾是正常现象。（√）

四、简答题（共4题，每题5分，共20分）

1.简述线香制作的基本步骤。

2.列举三种适合夏季使用的天然香材及其功效。

3.解释“香道仪式”中“闻香”的三个关键步骤。

4.说明香品保存时需要注意的三个环境因素。

五、论述题（共1题，10分）

结合实际案例，论述江南地区香文化对现代香品制作的影响。

答案与解析

一、单选题

1.D

解析：沈从文在《中国香文化》中系统总结了香的历史与运用，对后世影响深远。

2.A

解析：香茅是天然植物香料，气味清新，常用于高端线香。其他选项为人工合成或混合香料。

3.A

解析：传统线香制作依赖手工，铜碾用于研磨和调和香粉。现代工艺可能使用电动设备，但考核侧重传统工艺。

4.D

解析：浓烟可能由香粉比例、干燥度或香炉问题导致，需综合排查。

5.A

解析：紫砂香炉透气性好，适合江南品茶香文化，但其他材质也可根据需求选择。

6.B

解析：艾草香具有驱蚊功效，常用于夏季香囊。

7.D

解析：沈括在《香乘》中详细记载香学知识，影响广泛。

8.B

解析：香道仪式中，手腕轻绕香炉旋转闻香可避免香气过烈。

9.D

解析：麝香气味霸道，不适合午休香品。

10.D

解析：包装破损会导致受潮、泄露、成本增加等问题。

二、多选题

1.A、B、D

解析：天然香料来自植物、动物或矿物，化学合成香料不属于天然来源。

2.A、B、C

解析：线香制作需过筛、加定香剂、搅拌，增稠剂非必需。

3.A、B

解析：瓷香炉和紫砂香炉适合北方冬季干燥环境，铜香炉易烫手，铁香炉散热慢。

4.C、D

解析：靠近热源或潮湿环境会导致香气流失。

5.