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2025年事业单位笔试-新疆-新疆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、新疆地区高发的地方性疾病中，包虫病与哪种营养缺乏相关？

A.维生素A缺乏

B.维生素D缺乏

C.蛋白质缺乏

D.碘缺乏

【参考答案】C

【解析】包虫病与蛋白质缺乏相关。新疆牧区因饮食结构单一（以乳制品和肉类为主），蛋白质摄入不足易导致代谢紊乱，影响免疫系统功能，增加包虫病感染风险。其他选项中，维生素A缺乏与夜盲症相关，维生素D缺乏影响钙吸收，碘缺乏导致甲状腺肿大，均非包虫病直接诱因。

2、新疆特色饮食“奶茶”中富含哪种矿物质，有助于预防缺铁性贫血？

A.钙

B.锌

C.铜

D.铁

【参考答案】D

【解析】奶茶以茶叶和牛奶为原料，茶叶中的多酚类物质与铁形成络合物，可能影响铁吸收。但题目强调“预防缺铁性贫血”，需明确奶茶中牛奶含铁量较高（乳铁蛋白形式），且新疆奶茶常加入少量盐（含钠），铁元素是关键。

3、针对新疆儿童维生素A缺乏问题，有效的干预措施是？

A.增加动物肝脏摄入

B.补充维生素AD滴剂

C.多晒太阳

D.增加摄入

【参考答案】B

【解析】新疆儿童因饮食中动物肝脏摄入不足（传统饮食偏重谷物），维生素A缺乏普遍。维生素AD滴剂可直接补充，且滴剂中的维生素D可促进肠道对维生素A的吸收。选项A需依赖家庭饮食调整，B更直接有效。

4、新疆高寒地区居民易出现哪种维生素缺乏症？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

【参考答案】B

【解析】维生素B2（核黄素）缺乏在新疆高寒地区高发。寒冷气候导致代谢率升高，而传统饮食中乳制品、肉类（维生素B2来源）摄入不足，且植物性食物（如小麦）中维生素B2易被加工破坏。

5、新疆牧民冬季缺乏哪种维生素，需通过营养教育重点干预？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

【参考答案】C

【解析】冬季牧民户外活动减少，紫外线照射不足，维生素D合成减少。同时传统饮食以乳制品为主（维生素D强化不足），易导致骨质疏松。

6、新疆地区儿童缺锌的典型症状不包括？

A.生长发育迟缓

B.免疫力低下

C.食欲减退

D.伤口愈合缓慢

【参考答案】D

【解析】锌缺乏导致味觉障碍、免疫力下降和生长发育迟缓，但伤口愈合缓慢更与维生素C或蛋白质缺乏相关。新疆儿童因植物性食物（如豆类）摄入多，易植酸抑制锌吸收。

7、新疆营养学会推荐的高原地区孕妇每日铁摄入量为？

【选项A.15mgB.25mgC.35mgD.45mg

【参考答案】B

【解析】中国居民膳食指南建议孕妇每日铁摄入25mg，新疆高原地区因饮食中铁强化不足（如面粉未强化），需额外补充选项C为成年男性推荐量，D为特殊时期需求。

8、新疆地区居民因饮食结构导致的维生素缺乏症中，哪种最常见？

A.维生素A缺乏

B.维生素B1缺乏

C.维生素C缺乏

D.维生素D缺乏

【参考答案】A

【解析】新疆饮食以小麦、为主，缺乏动物肝脏、绿叶蔬菜，导致维生素A（视黄醇）摄入不足。维生素B1缺乏多见于南方水稻区，维生素C因水果摄入较少见。

9、针对新疆老年人群骨质疏松的预防，哪项措施不正确？

A.补充钙剂

B.增加D摄入

C.限制乳制品摄入

D.规律运动

【参考答案】C

【解析】老年骨质疏松需钙、维生素D协同作用，乳制品是优质钙源。选项C错误，应鼓励摄入。

10、新疆地区居民缺铁性贫血高发，以下哪种食物能有效预防该病？A.羊肉B.葡萄干C.哈密瓜D.酸奶

A.羊肉

B.葡萄干

C.哈密瓜

D.酸奶

【参考答案】B

【解析】葡萄干富含铁（每100克含2.2毫克）和维生素C，维生素C可促进非血红素铁吸收，是预防缺铁性贫血的有效食物。羊肉虽含铁但吸收率低，哈密瓜和酸奶铁含量不足。

11、关于高钙食物，下列哪项正确？A.每100克羊肉含120毫克钙B.酸奶是优质钙源C.葡萄干钙含量高于牛奶D.哈密瓜含钙量最高

A.每100克羊肉含120毫克钙

B.酸奶是优质钙源

C.葡萄干钙含量高于牛奶

D哈密瓜含钙量最高

【参考答案】B

【解析】酸奶每100克含120毫克钙，且易吸收。羊肉钙含量约15毫克/100克，葡萄干和哈密瓜钙含量均低于50毫克/100克，牛奶钙含量约120毫克/100克但吸收率较低。

12、维生素A缺乏会导致哪种症状？A.皮肤干燥B.夜盲症C.骨质疏松D.免疫力下降

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.骨质疏松

D.免疫力下降

【参考答案】B

【解析】维生素A缺乏主要影响视网膜感光功能，导致夜盲症。皮肤干燥与维生素E缺乏相关，骨质疏松与钙、维生素D缺乏有关，免疫力下降多与蛋白质或锌缺乏相关。

13、孕