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2025年大学《饲料工程-动物营养学基础》考试备考题库及答案解析

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一、选择题

1.动物体内必需氨基酸的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成体内蛋白质

C.促进消化吸收

D.维持水分平衡

答案：B

解析：必需氨基酸是动物体内无法自行合成，必须从饲料中获取的氨基酸，它们是合成体内蛋白质的基本单位，对于维持机体正常生长和功能至关重要。提供能量主要依靠碳水化合物和脂肪，促进消化吸收主要依靠消化酶和某些维生素，维持水分平衡主要依靠电解质和水分。

2.下列哪种营养物质在动物体内可以储存较长时间供能（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

答案：B

解析：脂肪是动物体内主要的能量储存物质，其能量密度远高于蛋白质和糖类，可以在体内储存较长时间供能。蛋白质主要功能是构成体内组织，糖类是主要的即时能源，维生素主要参与代谢调节，不参与能量储存。

3.动物对钙的吸收主要依赖于（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

答案：B

解析：维生素D能够促进动物肠道对钙的吸收，是维持骨骼健康和正常生理功能所必需的。维生素A主要参与视力维持和免疫调节，维生素E是强抗氧化剂，维生素C参与胶原蛋白合成。

4.下列哪种矿物质是动物体内含量最多的常量元素（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：C

解析：钙是动物体内含量最多的常量元素，主要存在于骨骼和牙齿中，对于维持骨骼健康和神经肌肉功能至关重要。铁、锌和硒都是微量元素，体内含量相对较少。

5.动物采食后，营养物质在小肠内被吸收的主要场所是（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.胰腺

答案：B

解析：小肠是营养物质消化吸收的主要场所，具有巨大的表面积和丰富的消化酶，能够高效地吸收各种营养物质。胃主要负责初步消化蛋白质，大肠主要吸收水分和部分维生素，胰腺分泌消化酶进入小肠。

6.下列哪种消化酶主要作用于碳水化合物消化（）

A.胰蛋白酶

B.胰脂肪酶

C.胰淀粉酶

D.纤维素酶

答案：C

解析：胰淀粉酶是胰腺分泌的主要碳水化合物消化酶，能够将淀粉等复杂碳水化合物分解为小分子糖类。胰蛋白酶主要消化蛋白质，胰脂肪酶主要消化脂肪，纤维素酶主要消化植物性饲料中的纤维素。

7.动物体内合成蛋白质的基本单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

答案：B

解析：氨基酸是构成动物体内蛋白质的基本单位，通过脱水缩合反应形成蛋白质。脂肪酸是构成脂肪的基本单位，糖原是糖类的储存形式，维生素是参与代谢调节的有机化合物。

8.下列哪种营养物质是动物体内主要的即时能源（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.纤维素

答案：C

解析：糖类是动物体内主要的即时能源物质，能够迅速被细胞利用提供能量。蛋白质和脂肪虽然也能提供能量，但主要作为储备能源或构成成分。纤维素是植物性饲料的主要成分，动物难以消化利用。

9.动物体内水的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成体液

C.促进消化吸收

D.维持体温

答案：B

解析：水是构成动物体内各种体液的主要成分，约占体重的60%左右。水参与体内各种生理活动和物质运输，但主要功能是构成体液环境。提供能量主要依靠碳水化合物和脂肪，促进消化吸收主要依靠消化酶，维持体温主要依靠血液循环和汗液蒸发。

10.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

答案：D

解析：维生素A属于脂溶性维生素，其他选项中的维生素B1、维生素B2和维生素C都属于水溶性维生素。脂溶性维生素需要脂肪的帮助才能被吸收，并在体内储存。水溶性维生素则随水排出体外，需要经常补充。

11.动物体内必需脂肪酸的主要功能是（）

A.提供能量

B.构成体内组织

C.促进消化吸收

D.维持水分平衡

答案：B

解析：必需脂肪酸是动物体内无法自行合成，必须从饲料中获取的脂肪酸，它们是构成细胞膜和某些激素等重要组织成分的基本单位。提供能量主要依靠碳水化合物和脂肪，促进消化吸收主要依靠消化酶和某些维生素，维持水分平衡主要依靠电解质和水分。

12.下列哪种营养物质在动物体内可以储存较长时间供能（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

答案：B

解析：脂肪是动物体内主要的能量储存物质，其能量密度远高于蛋白质和糖类，可以在体内储存较长时间供能。蛋白质主要功能是构成体内组织，糖类是主要的即时能源，维生素主要参与代谢调节，不参与能量储存。

13.动物对磷的吸收主要依赖于（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

答案：B

解析：维生素D能够促