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过敏原管理程序
1.目的
为识别、评估和控制生产过程中所有可能引入的过敏原，通过有效的物理隔离、流程控制和清洁管理，防止非预期过敏原的交叉污染，并确保产品标签上过敏原信息的准确、清晰和合规，保障过敏消费者的健康与安全。
2.范围
本程序适用于从原料采购、接收、储存、生产、包装到成品标签标识的全过程，覆盖所有含有或可能含有过敏原的产品。
3.职责
3.1研发部：
o负责在产品设计阶段评估并确定配方中的过敏原成分。
o负责提供完整、准确的产品配方和过敏原信息。
3.2采购部：
o负责向供应商索取每批原料的过敏原声明或成分证明。
o负责确保供应商及时通知任何配方或过敏原状态的变更。
3.3质量部：
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