考研生化第2章 脂质.pptVIP

六、膜脂中的脂质生物膜的中心结构是脂质双分子层，构成了极性分子及离子的通过屏障。组成生物膜的膜脂有三类：甘油磷脂类(Glycerophospholipids)鞘脂类(Sphingolipids)固醇类(Srerols)第30页，共62页，星期日，2025年，2月5日1、三类基本的贮存脂及膜脂第31页，共62页，星期日，2025年，2月5日2、胆固醇及胆酸第32页，共62页，星期日，2025年，2月5日异戊二烯第33页，共62页，星期日，2025年，2月5日异戊二烯类化合物第34页，共62页，星期日，2025年，2月5日特别生物活性的脂 与贮藏脂及结构脂质相比，生物体存在一类数量很少、但有特殊而重要生物学活性的脂，包括数千种类固醇及大量的异戊烯化合物（Isoprenoids）(由异戊二烯单体合成，包括维生素A、D、E、K)，它们或作为生物色素、或作为酶的辅助因子、或作为电子载体、或作为细胞间信号。第35页，共62页，星期日，2025年，2月5日胆固醇转变为

维生素D第36页，共62页，星期日，2025年，2月5日固醇类激素第37页，共62页，星期日，2025年，2月5日类固醇激素传递细胞间的信息 类固醇激素的主要种类是雄性激素、雌性激素、肾上腺皮质（adrenalcortex）激素、可的松（Cortisol）及醛甾酮（aldosterone），都含有完整的类固醇母核。浓度低达10-9M，由某一特别组织产生，经血液传递到靶组织，与受体蛋白高特异结合，引起基因表达及代谢的改变。第38页，共62页，星期日，2025年，2月5日磷脂酰肌醇水解

产生包内信息 磷脂酰肌醇及其磷酸化的衍生物是所有真核生物细胞质膜的成分，当特定的胞外信号与细胞膜上的特异受体结合后，它们作为信息分子库释放到胞内而起作用。第39页，共62页，星期日，2025年，2月5日脂质作为细胞信号第40页，共62页，星期日，2025年，2月5日前列腺素(Prostaglandins,PG) 多烯脂肪酸（二十碳）的衍生物，由一个五碳环和两条含7个和8个碳的碳链组成。二十碳四烯酸（花生四烯酸）经氧化、环化等生成三个系列的二十碳酸类化合物，即前列腺素、凝血恶烷（thromboxane）和白三烯(leukotriene)，都是重要的生理活性物质。PG可能有调节激素作用的功能，通过调节cAMP合成对多种组织发生作用，如分娩及月经期间子宫的平滑肌收缩、对血流（醒-睡周期）作用、对肾上腺素及胰高血糖素的作用、对体温（发热）作用引起炎症；凝血恶烷促使血小板聚集，导致血栓形成；白三烯引起过敏的“慢反应”，与变态反应和发炎有关，使肌肉收缩引起肺气管缩小发生哮喘。第41页，共62页，星期日，2025年，2月5日类二十烷酸携带

信号至邻近细胞花生四烯酸白三烯类二十烷酸前列腺素返回第42页，共62页，星期日，2025年，2月5日Chapter2Lipids脂质是脂肪(fat)及类脂(lipid)的总称，可以说脂类是脂肪酸（C4以上的）和醇（包括甘油醇、鞘氨醇或称神经醇、高级一元醇和固醇）等所组成的酯类及其衍生物，它们具有下列3个特征：①不溶于水而溶于这种或那种脂溶剂，如乙醚、丙酮及氯仿等。②为脂肪酸与醇所组成的酯类。③能被生物体利用，作为构造、修补组织或供给能量之用。一、脂质(Lipids)的分布可变脂占体重10%~20%，固定脂占5%，可不断地自我更新。第43页，共62页，星期日，2025年，2月5日二、脂质的分类（一）单纯脂质为脂肪酸与醇（甘油醇、高级一元醇）所组成的酯类。分脂、油及蜡3小类。1、三酰甘油：为甘油与3分子脂肪酸结合所成，称脂肪或真脂，也称中性脂。◆2、蜡：高级脂酸与高级一元醇所生成的酯，如虫蜡、蜂蜡等。

第44页，共62页，星期日，2025年，2月5日考研生化第2章脂质第1页，共62页，星期日，2025年，2月5日考研生化第2章脂质第2页，共62页，星期日，2025年，2月5日第二章脂质脂和脂生物化学LipidsandLipidBiochemistry第3页，共62页，星期日，2025年，2月5日一、脂类

(Lipids) 生物脂类是一类范围很广的化合物，化学成分及结构差异极大，脂类定义的特点就是水不溶性(waterinsoluble)（即脂溶性，fat-soluble），因此，多数脂类都易溶于乙醚、氯仿、己烷、苯等有机溶剂，而不溶于