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动物营养学常识题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸？（）

A.甘氨酸B.胱氨酸C.蛋氨酸D.丙氨酸

答案：C

解析：必需氨基酸是动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲料提供的氨基酸。猪的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，所以选C。

2.维持动物正常视觉功能的维生素是（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

答案：A

解析：维生素A与视觉有关，缺乏会导致夜盲症等视觉问题，所以选A。

3.饲料中粗蛋白含量是指饲料中（）的含量。

A.纯蛋白质B.真蛋白质C.含氮化合物D.氨基酸

答案：C

解析：粗蛋白是饲料中含氮化合物的总称，包括真蛋白质和非蛋白含氮物，所以选C。

4.动物体内含量最多的矿物质元素是（）

A.钙B.磷C.钠D.氯

答案：A

解析：钙是动物体内含量最多的矿物质元素，主要存在于骨骼和牙齿中，所以选A。

5.以下哪种饲料属于能量饲料？（）

A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.苜蓿草粉

答案：B

解析：能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量低于20%的饲料，玉米是典型的能量饲料，所以选B。

6.反刍动物瘤胃内的微生物可以合成（）

A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素D

答案：B

解析：反刍动物瘤胃微生物能合成B族维生素等，满足动物部分需求，所以选B。

7.饲料中添加油脂的主要作用是（）

A.提供蛋白质B.提供能量C.提供维生素D.提供矿物质

答案：B

解析：油脂能提供较高的能量，是饲料中重要的能量来源之一，所以选B。

8.猪的第一限制性氨基酸通常是（）

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

答案：A

解析：在猪的营养中，赖氨酸往往是最容易缺乏且限制生长的氨基酸，所以选A。

9.以下哪种饲料原料蛋白质品质最好？（）

A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕

答案：C

解析：豆粕的氨基酸组成较为平衡，蛋白质品质好，是优质的植物性蛋白质饲料，所以选C。

10.动物生长需要的营养物质中，除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素外，还需要（）

A.抗生素B.激素C.水D.色素

答案：C

解析：水是动物生存必需的营养物质，参与多种生理过程，所以选C。

多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于常量元素的有（）

A.钙B.铁C.磷D.钠E.氯

答案：ACDE

解析：常量元素是指动物体内含量大于0.01%的元素，钙、磷、钠、氯都属于常量元素，铁是微量元素，所以选ACDE。

2.维生素的特点包括（）

A.是一类有机化合物B.需要量少但作用重要C.不能提供能量D.主要由体内合成E.参与调节代谢

答案：ABCE

解析：维生素是有机化合物，需要量少但功能关键，不供能，多数需从饲料获取，参与代谢调节，所以选ABCE。

3.以下属于蛋白质饲料的有（）

A.豆粕B.棉粕C.鱼粉D.玉米蛋白粉E.小麦麸

答案：ABCD

解析：蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量在20%以上的饲料，豆粕、棉粕、鱼粉、玉米蛋白粉都符合，小麦麸是能量饲料，所以选ABCD。

4.影响动物采食量的因素有（）

A.动物种类B.饲料适口性C.环境温度D.健康状况E.饲养密度

答案：ABCDE

解析：动物种类不同采食量有差异，饲料适口性好采食量高，温度影响食欲，健康状况不佳、饲养密度大会降低采食量，所以选ABCDE。

5.碳水化合物在动物体内的营养作用包括（）

A.供能B.合成脂肪C.合成糖原D.参与构成体组织E.促进肠道蠕动

答案：ABCDE

解析：碳水化合物可提供能量，多余的能合成脂肪、糖原，也是体组织组成成分，还能促进肠道蠕动，所以选ABCDE。

6.以下属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素EE.维生素K

答案：ACDE

解析：脂溶性维生素有维生素A、D、E、K，维生素B1是水溶性维生素，所以选ACDE。

7.饲料中常见的抗营养因子有（）

A.蛋白酶抑制剂B.植酸C.棉酚D.单宁E.草酸

答案：ABCDE

解析：这些物质会影响饲料营养物质的消化吸收等，属于抗营养因子，所