达美乐 多样化口味，满足不同需求.pptxVIP

达美乐多样化口味，满足不同需求达美乐作为全球知名披萨品牌，在中国市场实施了全面的口味战略。自2018年起，品牌已推出超过120种新菜式，每6-12周更新菜单。这种持续创新的策略确保了品牌在竞争激烈的市场中保持领先地位。汇报人：墨卷生香

达美乐中国市场概览16亿年收入人民币，持续增长中120+新菜品自2018年起推出90.5元客单价2021年数据，较2019年增长12.6%

达美乐品牌定位全球人气比萨品牌国际化标准与本地化创新外送30分钟必达超时送免费比萨券PIZZA手拍现做坚持匠心制作工艺

达美乐的核心优势标准化品质保证全球统一的品质管理系统确保每一块披萨都符合标准。一致的口味体验无论在哪个城市，顾客都能享受到相同的美味。多样化菜单选择满足不同饮食偏好，从传统到创新应有尽有。丰厚的奖励计划会员积分制度增强顾客忠诚度，提升复购率。

客单价增长数据多元化菜单直接带动销售额提升，客单价呈稳定增长趋势。从2019年到2021年，客单价增长了12.6%，反映了品牌价值提升。

口味研发策略全球经验与本地需求结合汲取国际灵感，融入中国元素严格测试流程味道测试与食品安全双重保障物超所值定价确保高品质与合理价格平衡持续优化迭代基于消费者反馈不断完善

经典口味系列传承自达美乐全球的标志性披萨口味，保持原汁原味的正宗西式风格。经典四喜披萨与多种芝士配比制作的芝士披萨持续畅销。

本地化创新口味市场研究深入了解中国消费者饮食偏好创意融合结合中国传统食材与西式披萨工艺口味测试多轮品鉴确保符合本地口感上市推广照烧风味牛肉土豆比萨等产品成功上市

多样化底饼选择传统厚底松软蓬松，充满嚼劲，适合重口味配料。香脆薄底外酥里嫩，突出配料风味，更加轻盈健康。芝心饼底边缘填充芝士，每一口都充满惊喜。

创新季节限定口味春季限定春意盎然比萨—使用当季新鲜蔬菜和水果夏季限定清爽海鲜比萨—轻盈配料搭配特制酱料秋季限定丰收时光比萨—应季蘑菇与特色香料冬季限定暖心比萨—厚重芝士和温暖香料

墨西哥风情系列特色香料风味墨西哥辣椒、孜然、胡椒等异域香料调配，打造独特口感体验。异域食材组合墨西哥辣椒、玉米、豆类等特色食材与传统中国口味完美结合。国际化体验无需出国，在家就能享受到正宗的墨西哥风味美食体验。

素食主义系列素食主义者天堂比萨完全不含肉类，丰富蔬菜与植物蛋白白醬彩蔬披萨满足奶素需求，不含肉类但使用乳制品增量起司餅符合五辛素标准，不含葱姜蒜等辛香料

小农番茄玛格丽特食材故事采用优质小农番茄，支持可持续农业生产。每一颗番茄都通过严格筛选，确保最佳风味。与当地农民合作，保证新鲜度和质量。制作工艺经典意式玛格丽特披萨的中国演绎。简约配料突出食材本真味道。特制番茄酱与优质芝士的完美融合。

道地美国风味系列传统美式口味延续美国达美乐的传统风味，原汁原味的美国体验。大份量设计符合美式风格的大尺寸披萨，满足聚餐需求。浓郁芝士体验使用多种芝士混合，创造出层次丰富的口感。丰富肉类配料培根、香肠、牛肉等多种肉类，满足肉食爱好者。

个性化定制服务选择饼底从传统厚底、薄底到芝心饼底，根据个人喜好选择。挑选酱料红酱、白酱、青酱等多种基础酱料可供选择。添加配料从肉类、海鲜到蔬菜，自由组合喜爱的配料。选择芝士不同品种芝士创造独特口感，满足个性化需求。

非披萨产品线意面系列多种经典意式面食，搭配特制酱料特色小食烤翅、芝士条、薯角等配合主餐新鲜沙拉健康蔬菜搭配，均衡营养摄入精选甜点美味甜品满足饭后甜蜜需求

达美乐数字化体验便捷线上订餐智能手机应用让点餐变得简单快捷。个性化推荐基于历史订单智能推荐最适合的口味组合。会员积分系统累积积分兑换礼品，享受专属优惠。

包装与呈现创新包装设计专业设计的运送包装保证食物质量保温技术确保送达时仍然热气腾腾视觉吸引力与实用性的完美结合环保理念环保包装材料的逐步应用减少一次性塑料制品使用可回收材质的推广使用

消费者画像分析都市白领25-35岁，工作繁忙，追求便利与品质的平衡。家庭消费者30-45岁，有孩子的家庭，注重用餐体验。学生群体18-24岁，社交聚会场景，价格敏感但追求时尚。美食探索者各年龄段，愿意尝试新口味，追求美食体验。

区域口味偏好差异北方南方东部沿海西部北方地区偏好重口味、肉类配料较多的披萨。南方地区更偏爱海鲜和新鲜蔬菜配料。东部沿海地区接受度更高的创新口味。西部地区辣味和特色香料更受欢迎。

口味开发的挑战与应对食材供应链管理建立多元化供应商网络实施严格的质量控制流程优化物流系统保证新鲜度区域口味差异针对不同地区开发特色菜单灵活调整基础配方适应地方口味进行本地化市场测试创新与传统平衡保留经典口味作为品牌基础谨慎推出创新产品测试市场接受度基于销售数据持续优化产品组合

菜单策略与定价基础菜单经典口味保持稳定价格，建立品牌认知高端系列特色食材与创新口味，提供高利润空间限时优惠季节