Genome Shuffling技术：解锁碱性果胶酶高产菌株选育的新密码.docx

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2025-11-21 发布于上海
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GenomeShuffling技术：解锁碱性果胶酶高产菌株选育的新密码

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代工业生产中，碱性果胶酶作为一种重要的生物催化剂，正发挥着日益关键的作用。在纺织工业中，它被广泛应用于棉织物的精练工序，能够有效去除棉纤维表面的果胶等杂质，提高织物的润湿性和染色性能，同时减少传统化学精练过程中大量强碱和表面活性剂的使用，降低废水排放，符合当前环保生产的趋势。在造纸行业，碱性果胶酶可用于处理植物纤维原料，分解其中的果胶成分，有助于改善纸张的强度和白度，提高纸张质量。在食品领域，它能够提高果汁的出汁率和澄清度，改善食品的口感和稳定性，比如在制作低糖果酱和果冻时，碱性果