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未找到bdjson;;;;温度控制关键点;过敏原管理规范;;根据不同年龄段学生的生理特点，科学计算每日所需能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例，确保满足生长发育需求。;每餐需涵盖谷物、优质蛋白（肉/蛋/豆制品）、深色蔬菜、奶类及水果五大类，避免单一化饮食结构。;特殊膳食供应流程;;;食品加工操作要点;;;规范着装与防护;厨房需划分为原料处理区、烹饪区、备餐区等，各区域使用专用清洁工具，每日进行高频次消毒。刀具、砧板等器具需按生熟分类，使用后立即清洗并紫外线杀菌。;岗位职责与培训要求;;食物中毒响应流程;
;投诉处理反馈机制;;日常监督检查清单;定期问卷调查设计;质量改进实施步骤;
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