T_XJZJXH NS10003.16-2024 “新疆品质”特色产品技术规范 核桃.docxVIP

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XJZJXH

新疆维吾尔自治区质量检验检测协会团体标准T/XJZJXHNS10003.16—2024

新疆品质特色产品技术规范核桃

“XinjiangQuality”Featuredproducttechnicalspecificationforwalnut

2024-10-14发布2024-10-16实施

新疆维吾尔自治区质量检验检测协会发布

I

T/XJZJXHNS10003.16—2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4产地环境 2

5种植技术要求 2

6加工过程要求 3

7质量要求 3

8检验方法 4

9检验规则 5

10包装、标签、标志、贮藏、运输 5

II

T/XJZJXHNS10003.16—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由新疆维吾尔自治区质量检验检测协会提出并归口。

本文件起草单位:中国质量认证中心、中国检验认证集团新疆有限公司、新疆维吾尔自治区质量检验检测协会、喀什地区林果产业工作站、叶城县核桃产业化发展中心、和田地区林草技术推广中心、第一师农业发展服务中心、阿克苏地区食品安全检测中心、阿克苏地区食品药品审查服务中心、塔里木大学、第一师阿拉尔市果业行业联合协会、乌鲁木齐市检验检测中心。

本文件主要起草人:杨攀攀、张彦萍、彭彬、许帼英、姜南、晁岱荣、努尔曼·卡的、王忠、刘晓、周荣飞、李娟、付英、潘琳、张锐、何军、于洁、杨新梅。

本文件实施应用中的疑问、修改意见和建议，请咨询新疆维吾尔自治区质量检验检测协会。联系电话:0991-2318011、0991-2207187，邮编:830063。

T/XJZJXHNS10003.16—2024

1

新疆品质特色产品技术规范核桃

1范围

本文件规定了“新疆品质”特色产品核桃的产地环境、种植技术要求、质量要求、检验方法、检验规则和包装、标签、标志、贮藏、运输的要求。

本文件适用于“新疆品质”特色产品以核桃为主要原料，经过或不经过烘炒工艺，不添加辅料的核桃生产经营者的自我评价和第三方认证。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T20398核桃坚果质量等级

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1042绿色食品坚果

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

DB65/T4299新疆核桃果品质量分级标准

DB65/T4858核桃主要有害生物防治技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

干瘪果shrivelednut

种仁干瘪皱缩的核桃坚果。

3.2

霉变果moldynut

外壳或种仁表面发霉变质的核桃坚果。

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2

3.3

病虫果insect-borednut

带有病斑，或因虫体活动导致外壳、种仁损伤的核桃坚果。

3.4

出油果oil-oozingnut

种仁内油脂氧化酸败，外壳或种仁表面油化且挥发出异味的核桃坚果。

3.5

黑斑果dirt