DB51-T 878-2009 工夫红茶加工技术规程.docx

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DB51T8782009工夫红茶加工技术规程

1范围

本标准规定了工夫红茶的术语和定义、加工基本要求、加工工艺、质量要求、检验方法、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于四川省行政区域内以茶树[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程制成的工夫红茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8302茶取样

GB/T8304茶水分测定

GB/T83

该用户很懒，什么也没介绍

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