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(完整版)餐厅服务礼仪试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在餐厅就餐时，以下哪项行为是不礼貌的？()

A.保持手机静音

B.与他人低声交谈

C.高声喧哗

D.使用公筷公勺

2.在餐厅就餐时，服务员询问您的饮食需求，以下哪种回答方式最为恰当？()

A.随便，都可以

B.我对食物没有特殊要求

C.请问有什么推荐吗？

D.我不太饿，不想点菜

3.在餐厅就餐时，以下哪种行为符合餐桌礼仪？()

A.将餐具直接放在桌上

B.用手直接抓取食物

C.使用公筷公勺夹取食物

D.餐具用完后随意摆放

4.在餐厅就餐时，以下哪种行为是不恰当的？()

A.餐后主动结账

B.餐后向服务员表示感谢

C.就餐时大声播放音乐

D.餐后留下整洁的餐桌

5.在餐厅就餐时，以下哪种行为是尊重服务员的表现？()

A.对服务员提出无理要求

B.对服务员的态度不耐烦

C.对服务员表示感谢

D.对服务员进行侮辱

6.在餐厅就餐时，以下哪种行为是不符合卫生习惯的？()

A.餐前洗手

B.用手直接触摸餐具

C.餐后刷牙

D.餐后漱口

7.在餐厅就餐时，以下哪种行为是不尊重他人的表现？()

A.保持安静

B.与他人分享食物

C.高声打电话

D.使用礼貌用语

8.在餐厅就餐时，以下哪种行为是正确的？()

A.就餐时不关手机

B.就餐时玩手机游戏

C.就餐时与朋友聊天

D.就餐时不注意用餐姿势

9.在餐厅就餐时，以下哪种行为是不恰当的？()

A.餐后主动清理桌面垃圾

B.餐后主动结账

C.餐后大声要求小费

D.餐后向服务员致谢

二、多选题(共5题)

10.在餐厅就餐时，以下哪些行为符合良好的餐桌礼仪？()

A.使用公筷公勺夹取食物

B.餐具用完后整齐地摆放

C.就餐时不发出过大声响

D.与他人分享食物

E.用餐时不玩手机

11.在餐厅就餐时，以下哪些情况需要向服务员提出特殊要求？()

A.对食物过敏

B.需要调整餐具的位置

C.需要额外的餐具

D.需要帮助点菜

E.需要询问菜品成分

12.在餐厅就餐时，以下哪些行为是不礼貌的？()

A.高声喧哗

B.用手直接抓取食物

C.餐后留下垃圾

D.餐具用完后随意摆放

E.对服务员态度恶劣

13.在餐厅就餐时，以下哪些情况可能会影响其他顾客的就餐体验？()

A.大声打电话

B.餐桌上的噪音

C.餐具碰撞声

D.穿着不适宜的服装

E.餐后不清理桌面

14.在餐厅就餐时，以下哪些行为可以表达对服务员的尊重和感谢？()

A.餐后主动结账

B.餐后向服务员表示感谢

C.对服务员的态度友好

D.餐后留下整洁的餐桌

E.提供反馈帮助改进服务

三、填空题(共5题)

15.在餐厅就餐时，如对食物有特殊要求，应首先告知服务员，并使用礼貌用语。

16.在餐厅就餐时，如需使用公筷公勺，应先征得同桌其他顾客的同意。

17.在餐厅就餐时，餐具使用完毕后应放在指定位置或递给服务员。

18.在餐厅就餐时，如遇紧急情况需要离开座位，应将餐具放好。

19.在餐厅就餐时，如需结账，应在结账单上签名确认，并检查账单无误。

四、判断题(共5题)

20.在餐厅就餐时，大声喧哗是礼貌的行为。()

A.正确B.错误

21.在餐厅就餐时，使用手机玩游戏是不影响他人的。()

A.正确B.错误

22.在餐厅就餐时，将餐具随意摆放是符合礼仪的。()

A.正确B.错误

23.在餐厅就餐时，向服务员提出无理要求是应该的。()

A.正确B.错误

24.在餐厅就餐时，餐后主动清理桌面垃圾是服务员的责任。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.在餐厅就餐时，如果发现食物中有异物，应该如何处理？

26.在餐厅就餐时，如果遇到服务员上错菜或上菜不及时，应该如何应对？

27.在餐厅就餐时，如果需要调整餐具的位置，应该如何表达？

28.在餐厅就餐时，如果对餐厅的菜品或服务有意见或建议，应该如何表达？

29.在餐厅就餐时，如果需要结账，应该如何进行？

(完整版)餐厅服务礼仪试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】高声喧哗会打扰到其他顾客，影响餐厅的就餐环境，是不礼貌的行