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公共营养师三级高级工练习试题.docx

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    公共营养师三级高级工练习试题

    1.下列哪种矿物质是微量元素（）。

    A、钠

    B、钙

    C、氯

    D、铁

    【正确答案】：D

    2.小麦胚中含量较多的维生素是（）。

    A、硫胺素

    B、核黄素

    C、烟酸

    D、维生素E

    【正确答案】：D

    3.下列保存方法适用于粪便中矿物质代谢研究检测的是()。

    A、固定保存

    B、冷藏保存

    C、培养基保存

    D、冷冻保存

    【正确答案】：D

    4.有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（)。

    A、蛋白酶

    B、脂肪酶

    C、乳糖酶

    D、淀粉酶

    【正确答案】：C

    5.下列两个均属于必

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