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2025年食品微生物检验技术试题库及答案(含各题型)
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.依据GB4789.2-2023《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》，固体样品的匀浆处理中，称取25g样品应加入（）无菌稀释液。
A.225mLB.250mLC.100mLD.150mL
答案：A
2.检测食品中沙门氏菌时，选择性增菌培养基通常使用（）。
A.缓冲蛋白胨水（BPW）B.亚硒酸盐胱氨酸肉汤（SC）C.脑心浸出液肉汤（BHI）D.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）
答案：B
3.金黄色葡萄球菌的典型菌落特
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