做账实操-餐饮行业会计处理实操（SOP）.pptx

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收发存核算、营收资金结算（现金、移劢支付、平台结算）、成本结转、期间费用核算、员工薪酬发放、税务申报等全周期业务，以及充值卡预收款、食材损耗处理等特殊业务。三、核心定义与政策依据

1.核心业务定义

? 主营业务收入：指餐饮企业通过提供餐饮服务取得的收入，包括堂食收入、外卖收入（美团/饿了么等平台）、团餐收入、酒水饮料收入、食材零售收入等，按结算方式分为现收、平台代收、预收款。

?主营业务成本：指与餐饮服务直接相关的成本，核心为食材成本（原材料、半成品），还包括酒水饮料成本、一次性餐具成本等，按“当月耗用量”归集核算。

?期间费