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茶楼规章制度

一、考勤制度

1、任何事假及普通病假均不得事后补假，请假要提前24小

时书面向本班领班提出，并在经理批准后方可请假，未

获准假而不上班者一律视为旷工。

2、调班要经主管及以上领导批准方可，禁止员工互相商定，否则视为旷工！

3、每迟到一分钟5元，迟30分钟以上记旷工壹天，每早退一分钟扣2元，早退10分钟以上记旷工半天，早20分钟以上记旷工壹天！

4、急病可以事后补假，但必要在超过上班时间1小时内电话告知主管，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！

5、享有年休假须服从单位安排按规定期间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！

6、春节放假由单位根据工作实际需要，并酌情按员工路途远近拟定分批假期名单和时间后安排，服从公司安排春节休假员工享有带薪假期，不服从安排擅自不上班员工按旷工解决！

7、依照茶坊服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包括节目加班，誤餐超时因素所有节假日工作均不另行补贴！

8、员工因未完毕当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和普通性超时（班会，谈话，应急工作等）不视做加班，员工均应服从管理，完毕工作方可下班，违者扣3分，确因工作需要而加班，需经经理批准，员工因服从经理批准后加班，拒不加班扣3分，未经批准加班一律无效，员工加班以半班为一种单位，每一种加班按本人一天基本工资计发！

二、服务规定

1、迎宾及规定站位是茶坊脸面，必要原则站姿，禁止任

何违规言行！

2、热情招呼进门每一位客人，保障客人进门到就座过程

始终有引座，领班以上职务人员安排客人到最适当位子入座！

3、在2分钟内，有到位服务，如迎客茶，水果，茶食，

湿毛巾等！

4、耐心细致简介本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清

静环境等！

5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才干离座，泡完茶要介

绍热水瓶，酒精炉详细用法，提示水盂，餐巾纸等，积极自我简介，请客人随时吩咐！

6、每10分钟检查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，

更换水盂！

7、做服务要特别注意茶水，开水瓶，蜡烛，不要倒翻，如

有失误及时补救，立即道歉，直至客人满意客人提出合理规定竭力满足，提出批评虚心接受，及时改正，作出更热情服务！

8、客人提出达麻将，喝烈性酒不符合店规，要耐心解释，

不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！

9、结帐到桌，来回要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做

到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收！

10、客人离座或结帐，要先检查本坊中物品再检查客人有

没有随身物品丢下，客人遗失物品要缴值班经理登记保管！

11、送客人到门口说：“再会，下次再来”！

12、看到来喝茶客人在进入行走中，所有服务员都要停

步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后客人在离

开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再会，欢迎再来”！

三、工作职责

1、班前调节自己不佳状态，力求心情舒畅上班，面带笑容，

礼貌待客！

2、迎客前15分钟，全体成员必要完毕一切班前例会，例

会结束及时到岗进入服务接待状态！

3、绝对服从管理！

4、上班时间禁止干一切私活，串岗，聊天，看书报，除经

常照顾客人外，空余时间站点位，搞卫生！

5、服从单位暂时安排，例会，培训学习等与工作关于内

容必要参加！

6、按规定着装，配牌上班，仪表整洁大方，恰当化装，禁

止用香水，涂有色指甲油及染黑色以外头发，搞好个人卫生，无异常体味！

7、交班，接班必要人对人，事对事仔细交接，因漏交接造

成损失要补偿！

8、举止端正，语言文明，更衣室外禁止挖鼻，剔牙，及化

装，禁止嘻笑大闹，说下流脏话，哼小调，大声喧哗，除就餐外，上班时间不吃东西！

9、站姿原则，说话轻，走路轻，操作轻！

10、上桌站立泡茶，语言温柔，吐字清晰，手法纯熟，茶艺

知识丰富，泡出茶符合原则色香味形！

11、客人就座后点茶前必要明确告诉客人早晚场营业时间，

茶位价，小朋友茶位费，续场及外带事物服务费等，但办法要得当，避免惹恼客人！

12、简介本坊特色，客人点茶要特别解说，倡导节约，多推荐特色茶点，点心及水果！

13、与客人沟通要热情，大方，切忘玩笑过头，对客人玩笑，要巧妙解决，切忘不理不睬，更禁止恶语伤人！

14、上桌服务要先打招呼，进包厢要轻轻敲门，提示后进入并问候“人们好，你们好”！

15、端茶倒水要用礼貌敬语，多说“请谢谢对不起”！

16、遇客人招呼服务员要第一时间及时回答“哎，立即到”并以最迅速度前去服务！

17、对老客人要热情，积极打招呼，对新客人更应当有周到细致服务，注意细节，礼物需请示领班后按规定赠送！

18、服务要做到新有茶可，泡