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食品安全保障体系研究报告.docx

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    食品安全保障体系研究报告

    食品安全保障体系涉及多个核心要素，其有效构建与运行依赖于对每个环节的精准把握。核心要素之一是法规标准体系，该体系是食品安全保障的基础。现行法规标准体系主要由《食品安全法》及其配套法规、国家食品安全标准、行业标准和地方标准构成。国家食品安全标准由国务院卫生行政部门制定、公布，包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质和其他危害人体健康物质的限量规定，以及食品添加剂的品种、使用范围、用量规定等。行业标

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