DB61-T 1199-2018 地理标志产品 吴起荞麦香醋.docxVIP

DB61T地理标志产品吴起荞麦香醋

本标准规定了地理标志产品吴起荞麦香醋的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的吴起荞麦香醋。

吴起荞麦香醋是以陕西省延安市吴起县行政区域范围内生产的荞麦为主要原料，采用传统工艺酿造而成的具有独特风味的食醋。该产品历史悠久，工艺独特，色泽棕红透亮，酸味柔和绵长，具有浓郁的荞麦香气，是当地传统特色食品的重要组成部分。吴起县地处黄土高原腹地，海拔较高，气候温和，昼夜温差大，光照充足，土壤肥沃，为优质荞麦的生长提供