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中国传统香的鉴别方法及考核内容初阶

一、选择题（共10题，每题2分，计20分）

题目：

1.中国传统香按材质分类，以下哪项不属于“天然香”范畴？

A.沉香

B.雪松

C.檀香

D.香粉（人工调和）

2.以下哪个朝代被誉为“香文化鼎盛时期”？

A.唐代

B.宋代

C.明代

D.清代

3.闻香时，以下哪种方法最能体现“鼻辨”的准确性？

A.大口深吸气

B.轻嗅慢品

C.挥动手腕散香

D.用力摩擦香块

4.传统香品中，“金熏”通常指哪种用香方式？

A.蜡香

B.烛香

C.线香

D.插香

5.以下哪个香方属于《香乘》中的经典配方？

A.松风水韵

B.百合香方

C.墨梅清供

D.檀香七品

6.闻香时，若香气中带有“木腥气”，可能说明香材哪种问题？

A.沉香伪劣

B.材质未陈化

C.混入劣质香粉

D.香灰未压紧

7.传统香的“火候”控制，以下哪项最符合古法？

A.使用电子香炉

B.铜香炉隔水加热

C.直接明火烘烤

D.微波炉加热香粉

8.以下哪个香具在宋代尤为盛行，用于品饮香茗？

A.香熏

B.香囊

C.香舟

D.香罐

9.《香乘》中记载的“香篆”制作，主要用途是什么？

A.燃香计时

B.驱虫防蚊

C.祭祀用香

D.医疗熏蒸

10.传统香的“色辨”中，哪种颜色最可能代表真沉香？

A.金黄

B.紫红

C.棕黑

D.乳白

二、填空题（共10题，每题2分，计20分）

题目：

1.中国香文化的始祖，相传在________年发明了“烧香”之术。

2.传统香的“香篆”又称________，常用于祭祀或节庆。

3.闻香时，先辨“香头”，后辨“香尾”，此法称为________。

4.明代《香谱》中记载的“清欢香”，主要成分包括________、檀香和龙脑。

5.传统香品中，以________为底的香炉最具代表性，源于唐代。

6.闻香时若感到头晕，可能说明香品________过高。

7.古代宫廷用香，常以________为名，象征尊贵。

8.传统香的“水盘法”是用________隔水熏香，以保持香气清雅。

9.香方中“百和香”的记载最早见于宋代________的《香谱》。

10.沉香按产区分类，越南沉香常带有________气息，印尼沉香偏甜韵。

三、简答题（共5题，每题4分，计20分）

题目：

1.简述中国传统香的“七品香”分类标准。

2.解释“隔火熏香”的两种传统方法及其特点。

3.传统香的“香囊”制作工艺有何讲究？

4.描述闻香时“鼻辨”的四个步骤。

5.《香乘》中记载的“香篆”如何使用？

四、论述题（共2题，每题10分，计20分）

题目：

1.结合《香乘》和《香谱》，论述宋代香文化的特点及其影响。

2.比较明清时期与唐宋时期用香方式的差异，并分析其原因。

五、实操题（共3题，每题10分，计30分）

题目：

1.设计一款适合夏季品用的“清心香方”，需说明香材配比及理由。

2.模拟“香篆”制作过程，要求写出步骤及注意事项。

3.判断以下三种香品（沉香、檀香、香粉），需说明其鉴别要点及真伪差异。

答案及解析

一、选择题

1.D（香粉是人工调和，非天然香材）

2.B（宋代香文化极盛，文人雅士尤爱品香）

3.B（轻嗅慢品能准确分辨香气层次）

4.B（“金熏”指铜炉隔火熏香）

5.A（“松风水韵”是《香乘》经典香方）

6.B（木腥气多因香材未陈化）

7.B（铜香炉隔水加热符合古法）

8.C（香舟是宋代品茗用香具）

9.A（香篆主要用途是燃香计时）

10.C（真沉香常呈棕黑色）

二、填空题

1.3000（传说轩辕黄帝时期）

2.香画、香印

3.香路法

4.檀香

5.铜鼎

6.浓度

7.御香

8.铜香炉

9.沈括

10.清甜

三、简答题

1.七品香按香气的清浊、浓淡分为：清、浓、艳、烈、圣、和、雅。

2.隔火熏香方法：

-铜香炉隔水加热（保持香气清雅）；

-铜盘隔火熏香（适合品饮香茗）。

3.香囊制作需选天然香材，以丝线密缝，避免香气过散。

4.鼻辨步骤：初辨香头（判断香调）、中辨香体（层次变化）、后辨香尾（余韵）。

5.香篆使用：将香篆剪成篆文形状，置于铜炉中点燃，边熏边品。

四、论述题

1.宋代香文化特点：

-香品制作精细，香方复杂；

-文人雅士以品香为风雅之事；

-香具设计融入美学。

影响：推动了香料贸易和香料种植。

2.明清与唐宋用香差异：

-明清香品更注重实用，如药香、焚香；

-唐宋香文化偏文人化，以清雅为主。

原因：明清商品经济发达，社会生活更世俗化。

五、实操题

1.夏季清心香方：

-龙脑（清心