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饮品制作流程与标准操作考核题.docx

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    饮品制作流程与标准操作考核题

    一、单选题（每题2分，共20题）

    1.在制作咖啡时，水温控制在多少摄氏度最为适宜？

    A.85℃

    B.90℃

    C.95℃

    D.100℃

    2.制作柠檬茶时，柠檬片应该提前用多少度的温水浸泡5分钟？

    A.30℃

    B.40℃

    C.50℃

    D.60℃

    3.制作奶茶时，珍珠的煮制时间通常为多久？

    A.15分钟

    B.30分钟

    C.45分钟

    D.60分钟

    4.在制作果汁时，一般需要将水果切块后立即榨汁，原因是？

    A.保持水果新鲜度

    B.提高出汁率

    C.方便清洗

    D.减少氧化

    5.制作气泡水时

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