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陈皮的作用及食用方法有哪些

假如是由于气温骤变或者饮食不当都是引发热咳的主因素，所以

热咳患者对于饮食方面更加关注，陈皮虽然有止咳化痰的作用，下

面是我为大家整理的陈皮的作用及食用方法，盼望对您有所关心！

陈皮

陈皮是种中药名，指晒干了的橘了皮或橙了皮、中医药有健胃、

镇咳、止呕等作用。

陈皮的作用

1、止咳化痰

中医临床阅历认为陈皮有祛痰、镇咳的作用。对于偶有感冒咳嗽多

痰，可用生橘皮来泡茶，加些冰糖，可关心止咳化痰。也可以在烹调

中加入陈皮，有调和理气和化痰作用。

2、肠胃保健

陈皮有健胃、止胃疼的功效。陈皮所含挥发油对胃肠道有温柔的刺

激作用，对脾胃不和有很好的效果。还可促进消化液的分泌，排解肠

管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。所以间或有呕吐、腹

泻、腹胀等小毛病都可以煎点陈皮水来喝。

3、对心血管系统的作用

陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而消失抑制。另

外，它还可使血管产生轻度的收缩，快速上升血压。陈皮中的果较对

高血脂症引起的动脉硬化也有肯定的预防作用。

4、对呼吸系统的作用

陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的蚱用，使痰液易咯出。陈皮

煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。

5、抗炎症作用

陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增加抗炎作用。

陈皮的食用方法

1、陈皮泡茶

做法：陈皮20克，加适量开水泡茶，每次~3次。

功效：相宜脾胃气滞、脱腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰

之人食用;也相宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎

者食用。

2、陈皮鸡翅

做法：鸡翅500克，陈皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生

粉、盐、香油适量，烹饪而成。

功效：可开胃健脾，用于胃脱痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。

3、陈皮油爆虾

做法：虾500克，陈皮20克，酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜

及水适量。虾油爆七八分熟，陈皮泡水后与之快炒，加入上述作料即

可。

功效：酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用。

陈皮的好处

1、理气降逆、诡中开胃

陈皮泡水主要针对肠胃和脾脏的调整，有助于掌握气滞湿阻、胸膈

满闷等症状。而且能提高人体的食欲，预防咳嗽痰多、肺气阻滞等。

2、促进肠胃汲取

陈皮对人体的消化系统有很大的关心。由于陈皮含有挥发油，能够

刺激肠胃道，增加肠胃的养分汲取力量，促进肠胃的蠕动，分泌足够

的胃酸，高效保障养分的汲取效率。

3、对心血管系统有关心

陈皮的醇提物等可以促进心肌细胞和血红细胞的兴奋，保障血液系

统的正常循环，将养分和养分输送到身体的各个部位，有效调整心血

管的功能。

4、调整呼吸道

陈皮具有挥发油，可以刺激呼吸道，去除痰湿，使痰液易咯出，远

离消化道被细菌感染的现象。陈皮还能促进支气管的扩张，调整呼吸

的频率，预防呼吸道的疾病。

陈皮的功效

1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能

入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈

痞满及脾胃气滞、院腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脱腹痞胀、便澹泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘

皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脱腹胀闷、便澹苔腻

等症，可配伍苍Jit、厚朴同用。又擅长燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰

多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食削减、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿

而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食削减、消化不良、大便泄泻等

症，常与人参、白;it、茯苓等协作应用。因其既能健脾，乂能理气,

故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用°此

外，皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生

姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等