第七章-氨基酸代谢(授.ppt

正常眼睛;第七章

氨基酸代谢;目的要求：;一.体内蛋白质具有多方面的重要功能;二.体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述;氮总平衡：

摄入氮=排出氮

（正常成人）;（三）营养必需氨基酸决定蛋白质的营养价值;食物蛋白质的营养互补作用;一.外源性蛋白质消化成氨基酸和寡肽后被吸收;肠液中酶原的激活;吸收部位：主要在小肠

吸收形式：氨基酸、二肽、寡肽

吸收机制：耗能的主动吸收过程;（一）氨基酸吸收载体;?-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用;二、蛋白质在肠道发生腐败作用;（三）腐败作用产生其它有害物质;第三节

氨基酸的一般代谢;食物蛋白经消化吸收的氨基酸（外源性氨基

酸）与体内组织蛋白降解