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2025年事业单位工勤技能-河南-河南家禽饲养员二级（技师）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、家禽胚胎发育过程中，卵黄囊的主要功能是？

A.气体交换；

B.储存代谢废物；

C.提供营养；

D.形成羊膜

【参考答案】C

【解析】卵黄囊由胚胎外胚层和内胚层发育而来，包裹卵黄，负责吸收和转运卵黄中的营养物质供胚胎发育使用，是早期营养供给的主要器官。气体交换主要依赖尿囊，代谢废物储存于尿囊腔，羊膜则由羊膜褶闭合形成。

2、下列哪种家禽属于早成禽？

A.鸡；

B.鸽；

C.鸭；

D.鹌鹑

【参考答案】C

【解析】早成禽指雏禽出壳后即能站立行走、自行觅食，如鸭、鹅等水禽。鸡、鸽、鹌鹑虽有一定活动能力，但觅食能力较弱，属晚成禽范畴。鸭雏出壳后绒羽丰满，可迅速跟随母鸭下水觅食，符合早成禽特征。

3、蛋鸡产蛋高峰期最适宜的环境温度范围是？

A.13～16℃；

B.18～21℃；

C.24～27℃；

D.28～30℃

【参考答案】B

【解析】产蛋鸡对温度敏感，18～21℃时饲料转化率最高，产蛋率稳定。温度低于13℃会增加能耗，高于27℃则采食量下降，蛋重减轻，蛋壳变薄。因此，此范围为最佳生产温度区间。

4、预防鸡新城疫最有效的措施是？

A.定期消毒；

B.全进全出；

C.疫苗接种；

D.添加抗生素

【参考答案】C

【解析】鸡新城疫由副黏病毒引起，传染性强，死亡率高。疫苗接种（如Ⅰ系、Ⅳ系苗）可激发机体特异性免疫，形成抗体屏障，是防控核心手段。消毒与全进全出为辅助措施，抗生素对病毒无效。

5、蛋壳主要由哪种物质构成？

A.碳酸钙；

B.磷酸钙；

C.氯化钠；

D.蛋白质纤维

【参考答案】A

【解析】蛋壳中约95%为碳酸钙，其余为镁、磷酸盐及有机基质。钙质由肠道吸收，在输卵管峡部与壳腺分泌的基质结合沉积成壳。钙源不足会导致蛋壳薄、易碎，影响孵化与商品价值。

6、家禽呼吸系统特有的结构是？

A.肺泡；

B.气囊；

C.支气管；

D.鼻腔

【参考答案】B

【解析】气囊为禽类特有，共9个，与肺相通，具有辅助呼吸、散热、减轻体重等功能。气囊使空气单向流动，实现双重呼吸，提高气体交换效率。哺乳动物无此结构。

7、雏鸡断喙的最佳时间是？

A.1～3日龄；

B.5～7日龄；

C.10～14日龄；

D.21日龄

【参考答案】B

【解析】5～7日龄断喙可减少应激，利于恢复。过早操作易出血感染，过晚则增加应激与出血风险。断喙可防止啄癖，减少饲料浪费，是集约化饲养的重要管理措施。

8、蛋鸡光照管理中，产蛋期每日光照时长应为？

A.8～10小时；

B.12～14小时；

C.16～17小时；

D.20小时以上

【参考答案】C

【解析】光照可刺激下丘脑-垂体-性腺轴，促进排卵。产蛋期维持16～17小时光照，可稳定产蛋率。光照不足导致产蛋下降，过长则增加能耗与应激，无额外增益。

9、下列哪种饲料原料蛋白质含量最高？

A.玉米；

B.小麦麸；

C.豆粕；

D.鱼粉

【参考答案】D

【解析】鱼粉粗蛋白含量达60%以上，且氨基酸平衡，消化率高；豆粕约44%，小麦麸15%，玉米仅8%左右。鱼粉是优质动物蛋白源，常用于雏禽与种禽饲料。

10、鸡的平均孵化期为？

A.21天；

B.28天；

C.30天；

D.37天

【参考答案】A

【解析】鸡胚胎发育周期为21天，恒温37.8℃、相对湿度50%～60%为宜。鸭28天，鹅30～35天，鸽17～18天。准确掌握孵化时间有助于调整温湿度与照蛋管理。

11、禽霍乱的病原体是？

A.沙门氏菌；

B.大肠杆菌；

C.巴氏杆菌；

D.支原体

【参考答案】C

【解析】禽霍乱由多杀性巴氏杆菌引起，急性败血症，传播快，死亡率高。症状包括呼吸困难、腹泻、肉髯肿胀。可通过疫苗预防，抗生素治疗有效，但需注意耐药性。

12、种蛋保存的适宜相对湿度为？

A.30%～40%；

B.50%～60%；

C.70%～80%；

D.90%以上

【参考答案】C

【解析】种蛋保存期间需防止水分过度蒸发，相对湿度70%～80%可维持蛋内水分平衡，避免气室过大。湿度过低影响胚胎发育，过高易滋生霉菌。

13、下列哪种维生素缺乏会导致家禽脑软化症？

A.维生素A；

B.维生素D；

C.维生素E；

D.维生素K

【参考答案】C

【解析】维生素E缺乏引起抗氧化功能下降，导致小脑出血、软化，表现为共济失调、头颈后仰。多见于雏禽，常伴硒缺乏。补充维生素E可有效预防。

14、鸡输卵管中形成蛋清的部位是？

A.漏斗部；

B.膨大部；

C.峡部；

D.子宫部

【参考答案】B

【解析】膨大部分泌浓蛋白和稀蛋白，形成蛋清。漏斗部捕获卵子，峡部形成蛋壳膜，子宫部沉积蛋壳及色素。各段功能明确，协同完成蛋的形成。

15、下列哪种行为属于家禽的本能行为？

A.啄食；