微生物检测技术教学教案.docx

《微生物检测技术》

教案

教学设计

课程名称

微生物检测技术

授课专业

食品检验检测技术、农产品加工与质量检测、食品智能加工技术、食品营养与健康等

授课课时

48

教材教参

《食品微生物检验》龚漱玉主编复旦大学出版社2021

授课地点

微生物检验实验实训室

学情分析

知识基础

学生大学期间已学过《分析化学》、《食品生物化学》，并且微生物与日常生活密切相关，学生有一定的知识基础

学习能力

大部分高职学生学习能力不强，缺乏正确的学习方法，学习没有计划性，学习上独立性、自主性较差。

学习特点

学习情绪化较强，对感兴趣的东西学习积极性较高，而对于内容枯燥的内容则学习效率较低

思政目标

增强学生的