2025年餐桌礼仪面试真题及答案.docVIP

2025年餐桌礼仪面试真题及答案

一、单项选择题（每题2分）

1.在正式的西餐场合，用餐时将刀叉放在盘子上表示什么？

A.继续用餐

B.表示已经吃完

C.请服务员来收拾

D.表示不想再吃了

答案：B

2.吃西餐时，如果需要暂时离开座位，刀叉应该怎么放置？

A.垂直放在盘子上

B.横放在盘子上

C.交叉放在盘子上

D.放在桌布上

答案：B

3.在中餐场合，如果主人为你夹菜，你应该怎么做？

A.推回菜品表示不需要

B.直接接过筷子吃

C.谢谢主人并适量取用

D.视而不见

答案：C

4.吃日式料理时，如何表示你吃完了？

A.将碗筷放在桌上

B.将碗筷放在椅子上

C.将碗筷放在旁边

D.不做任何表示

答案：A

5.在正式的商务宴请中，如果酒杯里的酒快没了，你应该怎么做？

A.直接向服务员要酒

B.用自己的杯子去倒

C.小声告诉服务员需要添酒

D.忽略不管

答案：C

6.吃西餐时，如果需要喝汤，应该怎么用勺子？

A.从里向外舀汤

B.从外向里舀汤

C.直接将勺子伸入汤中搅拌

D.用叉子辅助舀汤

答案：A

7.在中餐场合，如果同桌的人给你倒茶，你应该怎么做？

A.直接接过茶杯

B.摇头表示不需要

C.谢谢对方并适量饮用

D.不做任何表示

答案：C

8.吃西餐时，如果需要用面包，应该怎么吃？

A.直接用手拿面包吃

B.用刀切面包吃

C.用叉子夹面包吃

D.用面包夹菜吃

答案：B

9.在正式的宴请中，如果需要咳嗽或打喷嚏，应该怎么做？

A.直接在桌上进行

B.转身到旁边进行

C.用手肘遮住口鼻

D.忽略不管

答案：C

10.在中餐场合，如果需要用筷子，应该怎么放置？

A.垂直放在碗边

B.横放在碗边

C.交叉放在桌上

D.插在饭碗里

答案：A

二、多项选择题（每题2分）

1.在西餐场合，以下哪些行为是正确的？

A.用餐时将刀叉放在盘子上

B.用餐时将刀叉交叉放在盘子上

C.用餐时将刀叉放在桌布上

D.用餐时将刀叉放在自己的座位上

答案：A,B

2.在中餐场合，以下哪些行为是正确的？

A.主人为你夹菜时，表示感谢并适量取用

B.主人为你夹菜时，直接推回菜品表示不需要

C.主人为你夹菜时，用筷子直接去夹

D.主人为你夹菜时，视而不见

答案：A,B

3.在日式料理场合，以下哪些行为是正确的？

A.吃寿司时，用筷子直接夹取

B.吃寿司时，用手直接拿取

C.吃寿司时，表示感谢并适量食用

D.吃寿司时，用勺子辅助食用

答案：A,C

4.在正式的商务宴请中，以下哪些行为是正确的？

A.酒杯里的酒快没了，小声告诉服务员需要添酒

B.酒杯里的酒快没了，直接向服务员要酒

C.酒杯里的酒快没了，用自己的杯子去倒

D.酒杯里的酒快没了，忽略不管

答案：A,B

5.在西餐场合，以下哪些行为是正确的？

A.吃汤时，从里向外舀汤

B.吃汤时，从外向里舀汤

C.吃汤时，直接将勺子伸入汤中搅拌

D.吃汤时，用叉子辅助舀汤

答案：A,B

6.在中餐场合，以下哪些行为是正确的？

A.用餐时将筷子垂直放在碗边

B.用餐时将筷子横放在碗边

C.用餐时将筷子交叉放在桌上

D.用餐时将筷子插在饭碗里

答案：A,B

7.在正式的宴请中，以下哪些行为是正确的？

A.咳嗽或打喷嚏时，转身到旁边进行

B.咳嗽或打喷嚏时，用手肘遮住口鼻

C.咳嗽或打喷嚏时，直接在桌上进行

D.咳嗽或打喷嚏时，忽略不管

答案：A,B

8.在西餐场合，以下哪些行为是正确的？

A.用餐时将面包直接用手拿吃

B.用餐时用刀切面包吃

C.用餐时用叉子夹面包吃

D.用餐时用面包夹菜吃

答案：B,C

9.在中餐场合，以下哪些行为是正确的？

A.主人为你夹菜时，表示感谢并适量取用

B.主人为你夹菜时，直接推回菜品表示不需要

C.主人为你夹菜时，用筷子直接去夹

D.主人为你夹菜时，视而不见

答案：A,B

10.在日式料理场合，以下哪些行为是正确的？

A.吃寿司时，用筷子直接夹取

B.吃寿司时，用手直接拿取

C.吃寿司时，表示感谢并适量食用

D.吃寿司时，用勺子辅助食用

答案：A,C

三、判断题（每题2分）

1.在西餐场合，用餐时将刀叉放在盘子上表示已经吃完。

答案：正确

2.在中餐场合，主人为你夹菜时，你应该表示感谢并适量取用。

答案：正确

3.在日式料理场合，吃寿司时应该用筷子直接夹取。

答案：正确

4.在正式的商务宴请中，酒杯里的酒快没了，应该小声告诉服务员需要添酒。

答案：正确

5.在西餐场合，吃汤时应该从里向外舀汤。

答案：正确

6.在中餐场合，用餐时将筷子垂直放在碗边是正确的。

答案：正确