面粉厂添加剂称量细则.docx

面粉厂添加剂称量细则

适用范围

本细则适用于面粉厂全体员工，特别是生产、质检、仓储、采购等与添加剂称量相关的岗位，同时适用于所有客户在涉及添加剂使用时的咨询与配合。

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一、总则

面粉厂作为食品产业链的重要环节，添加剂的精准称量直接关系到产品质量、食品安全及客户满意度。本细则旨在通过规范化操作，确保添加剂称量的准确性、可追溯性，符合国家《食品安全法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等行业法规要求。

1.基本原则

-精准性：称量误差控制在±0.1%以内，特殊添加剂按工艺要求调整。

-可追溯性：每批次添加剂称量记录与生产批次绑定，实现全流程管理。

-安全性：操作人员需佩戴