香席布席师初级岗位认知考试题及评分标准.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

香席布席师初级岗位认知考试题及评分标准

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.香席布席师在布置香席时，首要考虑的要素是？

A.装饰美观度

B.香品搭配协调性

C.客户个人喜好

D.场地空间大小

2.中国传统香席中，“隔香”的主要目的是？

A.增加香气浓度

B.防止香气扩散过快

C.提升香席层次感

D.方便更换香品

3.以下哪种香材属于“沉水香”？

A.雪松香

B.檀香

C.麝香

D.降香

4.布置香席时，香炉摆放的高度通常遵循？

A.高于膝盖水平

B.与膝盖平行

C.低于膝盖水平

D.无固定要求

5.《香乘》是中国哪个朝代的香学著作？

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

D.清朝

6.香席中“品香”环节的主要形式是？

A.燃烧香品并闻香

B.观赏香炉造型

C.谈论香文化历史

D.品饮香茶

7.传统香席中，用于隔断香气的器具通常是？

A.香篆

B.香盘

C.香隔

D.香舟

8.在北方地区布置香席时，应优先考虑的香炉材质是？

A.瓷器

B.金属

C.竹器

D.石器

9.香席中“焚香”的火势大小应遵循？

A.越大越好

B.越小越好

C.以香不熄为度

D.无需控制

10.中国古代宫廷香席中，常用于祭祀的香品是？

A.蕉香

B.沉香

C.檀香

D.艾草香

二、多选题（共5题，每题3分，计15分）

1.香席布置中，常见的香炉摆放位置包括？

A.案几中心

B.客人正前方

C.墙壁两侧

D.地面角落

2.以下哪些属于中国传统香席的“香具”？

A.香炉

B.香簪

C.香盘

D.香囊

3.香席的“香品组合”通常遵循的原则包括？

A.香气互补

B.气味层次分明

C.香材质地相同

D.数量越多越好

4.在江南地区布置香席时，常选择的香炉材质有？

A.铜炉

B.瓷炉

C.竹炉

D.石炉

5.香席中“闻香”环节的礼仪要求包括？

A.依次闻香

B.鼻尖轻触香品

C.边闻边讨论

D.保持安静

三、判断题（共10题，每题1分，计10分）

1.香席布置中，香炉的高度越高，香气扩散越远。（×）

2.雪香属于中国传统香品的分类之一。（×）

3.香席中“焚香”的火势应保持稳定，不可忽大忽小。（√）

4.在北方冬季布置香席时，应优先选择木质香炉以保温。（√）

5.香席的“香品组合”越多越好，层次感越强。（×）

6.中国古代文人香席中，常以“沉水香”为主。（√）

7.香席布置时，香炉摆放位置需考虑场地风水。（√）

8.香席中“隔香”器具的作用是增强香气。（×）

9.香席的“品香”环节通常由主人家主导。（×）

10.香炉的材质会影响香气的扩散速度。（√）

四、简答题（共4题，每题5分，计20分）

1.简述香席布置中“香品组合”的基本原则。

2.解释“隔香”在香席中的作用及常见器具。

3.描述香席布置中香炉摆放的基本礼仪。

4.列举三种北方地区常用的传统香炉材质并说明原因。

五、论述题（共1题，计15分）

结合地域文化和香文化历史，论述香席布置中如何体现“因地制宜”的原则。

答案及解析

一、单选题答案及解析

1.B

解析：香席布置的核心是香品搭配的协调性，需考虑香气、香材、香具的统一性。

2.B

解析：“隔香”器具（如香隔）用于控制香气扩散速度，避免过快影响他人。

3.B

解析：檀香（降香）属于沉水香，入水即沉；雪松香、麝香为浮水香。

4.B

解析：传统香席中，香炉高度与膝盖平行，既方便添香，又符合礼仪。

5.B

解析：《香乘》是宋代著名香学著作，作者是洪刍。

6.A

解析：“品香”指通过燃烧香品并闻香来体验香气层次。

7.C

解析：香隔是用于隔断香气的器具，常见于文人香席。

8.B

解析：北方冬季寒冷，金属香炉保温性好，且更显稳重。

9.C

解析：焚香火势需控制，以香不熄为度，避免过旺或过弱。

10.B

解析：沉香常用于宫廷祭祀，象征尊贵与神圣。

二、多选题答案及解析

1.A、B、C

解析：香炉摆放需考虑中心、前方、两侧位置，避免角落。

2.A、C、D

解析：香簪主要用于佩戴，不属于香具；香盘、香囊是香具。

3.A、B

解析：香品组合需香气互补、层次分明，质地和数量并非关键。

4.A、B

解析：江南地区偏爱铜炉（显雅致）和瓷炉（透气性好）。

5.A、B、D

解析：闻香需依次、轻触、安静，避免讨论分散注意力。

三、判断题答案及解析

1.×

解析：高度过高香气易散失，适中更佳。

2.×

解析：雪香指香气清冷，非香品分类。

3.√

解析：火势稳定才能保证香气均匀。

4.√

解析：金属香炉保温性好，适合北方冬季。

5.