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学校食堂询价制度及流程(2025年版)

为进一步加强学校食堂管理，规范食堂物资采购询价行为，确保采购物资的质量与价格合理，保障学校师生的饮食安全和健康，特制定本学校食堂询价制度及流程（2025年版）。

询价制度

一、基本原则

1.公开透明原则：询价过程应保持高度的公开透明，所有参与询价的供应商信息、报价明细、询价结果等都应详细记录并可随时查询。在学校内部公告栏或专门的采购信息平台上公布询价相关信息，接受学校师生和社会的监督，防止暗箱操作和不正当竞争。

2.公平公正原则：对所有符合条件的供应商一视同仁，给予他们平等的机会参与询价。在评审过程中，严格按照既定的标准和程序进行，不偏袒任何一方，确保每个供应商都能在公平的环境中竞争。

3.质量优先原则：在满足学校食堂使用要求的前提下，优先选择质量可靠、信誉良好的供应商。不能仅仅以价格作为唯一的选择标准，要综合考虑物资的质量、性能、售后服务等因素，以保证食堂提供的食品质量和安全。

4.效益最大化原则：通过科学合理的询价和采购决策，在保证物资质量的基础上，尽可能降低采购成本，提高资金使用效益。同时，要考虑物资的使用周期、维护成本等因素，实现长期的效益最大化。

二、适用范围

本制度适用于学校食堂所有物资的采购询价活动，包括但不限于主副食品、调味品、餐具、清洁用品、厨房设备及耗材等。

三、询价人员组成及职责

1.询价小组组成：成立由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员、教师代表和学生代表组成的询价小组。其中，后勤部门负责人担任组长，负责统筹协调询价工作；食堂管理人员负责提供物资需求信息和技术标准；财务人员负责审核报价的合理性和资金预算；教师代表和学生代表参与监督询价过程，反映师生的意见和需求。

2.询价人员职责

后勤部门负责人：全面负责询价工作的组织与实施，制定询价计划，确定询价方式和时间安排，协调各方面的资源，确保询价工作顺利进行。

食堂管理人员：准确了解食堂物资的需求情况，制定详细的物资采购清单和技术规格要求，参与供应商的筛选和考察，对物资的质量和适用性进行评估。

财务人员：负责审核采购预算，对供应商的报价进行财务分析和比较，确保采购资金的合理使用。参与合同的签订和审核，监督采购款项的支付。

教师代表和学生代表：代表师生的利益，参与询价过程的监督，提出师生对物资质量、价格和服务的意见和建议。对询价结果进行民主评议，确保采购工作符合师生的需求和利益。

四、询价周期

1.定期询价：对于常用的、消耗量大的物资，如大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等，实行定期询价制度。原则上每季度进行一次全面询价，了解市场价格波动情况，及时调整采购策略。

2.不定期询价：对于临时性、突发性的物资采购需求，或市场价格波动较大的物资，应及时进行询价。在接到采购申请后，询价小组应在[X]个工作日内完成询价工作。

五、供应商管理

1.供应商筛选

建立供应商信息库，通过多种渠道收集供应商的相关信息，包括企业资质、生产能力、产品质量、价格水平、售后服务等。对供应商进行初步筛选，选择信誉良好、实力较强、符合学校要求的供应商作为候选对象。

对候选供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、质量管理体系、生产工艺等情况。考察内容包括生产场地的卫生条件、原材料的采购渠道、生产设备的先进程度、员工的操作规范等。根据考察结果，确定合格供应商名单。

2.供应商评价

定期对供应商进行评价，评价指标包括产品质量、价格水平、交货及时性、售后服务等。根据评价结果，将供应商分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

对于优秀供应商，给予优先合作、增加采购份额等奖励；对于良好供应商，鼓励其继续保持和改进；对于合格供应商，加强监督和管理；对于不合格供应商，及时终止合作，并从供应商信息库中删除。

3.供应商淘汰与更新：根据供应商的评价结果和市场变化情况，及时淘汰不合格的供应商，引入新的优质供应商。确保供应商队伍的动态优化，提高采购物资的质量和性价比。

六、询价纪律

1.询价人员应严格遵守国家法律法规和学校的相关规定，廉洁奉公，不得接受供应商的贿赂、回扣或其他不正当利益。

2.询价过程中，询价人员应保守商业秘密，不得泄露供应商的报价信息和其他商业机密。

3.严禁询价人员与供应商串通，故意抬高或压低价格，损害学校的利益。

4.对违反询价纪律的人员，将按照学校的有关规定进行严肃处理，情节严重的，依法追究法律责任。

询价流程

一、需求确认

1.食堂管理人员提出需求：食堂管理人员根据食堂的实际运营情况和师生的饮食需求，定期或不定期地提出物资采购需求。采购需求应包括物资的名称、规格、型号、数量、质量要求、使用时间等详细信息。

2.审核需求：后勤部门负责人对食堂管理人员提出的采购需求进行审核，主要审核需求的合理性、必要性和可行性。对于不合