2025年事业单位笔试-重庆-重庆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-重庆-重庆营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、评价蛋白质营养价值的主要依据是

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.脂肪含量

D.烹饪方式

4、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

5、成人每日膳食中饱和脂肪酸摄入应低于总能量的

A.30%

B.20%

C.10%

D.15%

6、孕妇最容易缺乏且需重点补充的微量元素是

A.锌

B.碘

C.铁

D.铜

7、下列食物中嘌呤含量最高的是

A.牛奶

B.苹果

C.动物肝脏

D.大米

8、糖尿病患者的膳食管理中，碳水化合物供能比应控制在

A.30%～40%

B.45%～60%

C.65%～75%

D.20%以下

9、下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.钙

B.钠

C.维生素E

D.氯

10、母乳喂养婴儿应从出生后多久开始补充维生素D？

A.出生当日

B.2周龄

C.1月龄

D.6月龄

11、人体每日所需能量中，由碳水化合物提供的适宜比例是（）。

A．10%～15%

B．20%～30%

C．50%～65%

D．70%～80%

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？（）

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

13、下列属于必需氨基酸的是（）。

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．赖氨酸

D．天冬氨酸

14、下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）。

A．燕麦片

B．全麦面包

C．白米饭

D．西瓜

15、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是（）。

A．预防缺铁性贫血

B．促进胎儿骨骼发育

C．预防神经管畸形

D．增强免疫力

16、下列哪种营养素参与构成甲状腺激素？（）

A．铁

B．碘

C．锌

D．硒

17、下列属于优质蛋白质来源的是（）。

A．大米

B．玉米

C．大豆

D．红薯

18、下列哪种情况易导致低钾血症？（）

A．高钾饮食

B．肾衰竭

C．长期呕吐或腹泻

D．细胞大量破坏

19、母乳喂养儿最易缺乏的矿物质是（）。

A．钙

B．铁

C．锌

D．碘

20、下列关于基础代谢率的说法，正确的是（）。

A．女性高于男性

B．成年后随年龄增长而升高

C．体温每升高1℃，基础代谢率约升高13%

D．甲状腺功能减退时升高

21、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、评价蛋白质营养价值的主要指标是？

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.脂肪酸组成

D.矿物质含量

24、下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.小麦

C.鸡蛋

D.红薯

25、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖反应

C.提供大量能量

D.降低胆固醇

26、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是？

A.预防胎儿神经管畸形

B.增加体重

C.改善睡眠

D.增强免疫力

27、下列哪种元素是血红蛋白的组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

28、糖尿病患者的饮食管理中，应优先控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

29、下列哪种营养素在体内具有抗氧化作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

30、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括以下哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素C

32、下列哪些食物是优质蛋白质的良好来源？

A.鸡蛋

B.大米

C.牛奶

D.大豆

33、维生素D在人体内的主要生理功能包括？

A.促进钙磷吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫功能

D.参与凝血过程

34、下列哪些属于水溶性维生素？

A.