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后勤安全培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.后勤仓库内使用的防爆灯具，其外壳防护等级应不低于（）

A.IP20B.IP30C.IP54D.IP65

答案：C

2.食堂操作间燃气软管与灶具连接时，软管长度不得超过（）米，且中间不得有接口

A.1B.2C.3D.4

答案：B

3.电梯日常维护保养周期应为（）

A.每周1次B.每15日1次C.每月1次D.每季度1次

答案：B

4.食品加工间紫外线消毒灯的安装高度应距离地面（）米为宜

A.1.01.5B.1.52.0C.2.02.5D.2.53.0

答案：C

5.消防应急照明灯具的备用电源连续供电时间不应少于（）分钟

A.20B.30C.45D.60

答案：B

6.高温作业场所的温度超过（）℃时，应采取轮换作业等防暑措施

A.30B.32C.35D.38

答案：C

7.叉车作业时，货叉离地面的安全高度应为（）厘米

A.510B.1015C.1520D.2025

答案：A

8.食堂食品留样应按品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏保存（）小时以上

A.24B.36C.48D.72

答案：C

9.配电线路的绝缘电阻值应不低于（）兆欧

A.0.5B.1C.2D.5

答案：A

10.二氧化碳灭火器的报废年限为（）年

A.6B.8C.10D.12

答案：D

11.有限空间作业前，应使用气体检测仪对氧含量、可燃气体、有毒气体进行检测，其中氧含量应保持在（）范围内

A.16%18%B.18%21%C.21%23%D.23%25%

答案：B

12.厨房设备接地电阻值应小于等于（）欧姆

A.2B.4C.6D.8

答案：B

13.仓库货物堆码时，垛与垛之间的间距不应小于（）米

A.0.3B.0.5C.0.8D.1.0

答案：B

14.电梯层门关闭后，门扇之间及门扇与立柱、门楣、地坎之间的间隙应不大于（）毫米

A.5B.6C.7D.8

答案：C

15.食堂剩余食品再次利用时，中心温度应达到（）℃以上

A.60B.70C.80D.90

答案：B

16.消防水带的压力试验应每（）年进行一次

A.1B.2C.3D.4

答案：B

17.高温环境下作业人员每日补水量应不低于（）毫升

A.1500B.2000C.2500D.3000

答案：C

18.电动自行车充电时间不应超过（）小时

A.4B.6C.8D.10

答案：C

19.冷库温度应保持在（）℃以下，用于保存冷冻食品

A.5B.10C.18D.20

答案：C

20.安全警示标志的设置高度应尽量与人眼视线高度一致，通常为（）米

A.1.01.2B.1.21.5C.1.51.8D.1.82.0

答案：B

二、多项选择题（每题3分，共10题，30分）

1.后勤部门应建立的安全管理制度包括（）

A.消防设施巡查制度B.食品留样管理制度C.特种设备维护制度D.外来人员登记制度

答案：ABCD

2.食堂操作间禁止存放的物品包括（）

A.杀虫剂B.洗涤剂C.鼠药D.食品添加剂

答案：ABC

3.仓库安全管理的五距要求包括（）

A.墙距B.柱距C.顶距D.灯距

答案：ABCD（注：五距指墙距、柱距、顶距、灯距、垛距）

4.用电安全三查内容包括（）

A.查线路老化B.查设备接地C.查违规用电D.查开关型号

答案：ABC

5.有限空间作业必须执行的三不进入原则是（）

A.未检测不进入B.无监护不进入C.无审批不进入D.无照明不进入

答案：ABC

6.消防控制室需要保存的资料包括（）

A.建筑消防设施平面布置图B.消防设施检测报告C.灭火和应急疏散预案D.员工安全培训记录

答案：ABCD

7.食品加工四隔离要求包括（）

A.生与熟隔离B.成品与半成品隔离C.食品与杂物隔离D.食品与天然冰隔离

答案：ABCD

8.特种设备使用单位应建立的安全技术档案包括（）

A.设计文件B.定期检验报告C.日常使用状况记录D.事故应急专项预案

答案：ABC（注：技术档案包括设计文件、产品质量