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桑叶茶中黄酮的提取研究

摘要：桑叶作为药食同源原料，含有许多营养物质，其中黄酮类化合物含量较为丰富。对于桑

叶茶中黄酮的提取，本实验采用超声波辅助法，以乙醇为溶剂提取桑叶茶中黄酮，并用紫外分光光度

法测定提取物中黄酮的含量。研究了乙醇浓度、固液比和超声时间对桑叶茶黄酮提取的影响。本文通

过正交试验确定了提取桑叶茶中黄酮的最优方案：超声时间70min，乙醇浓度80%，料液比1:10

（g/mL），在此条件下桑叶茶黄酮的提取率为10.08%。关键词：黄酮；桑叶茶；提取

1绪论

桑叶是桑树属植物的干叶，又称桑树、桑树、桑树等，是家蚕的主要食物。桑叶广泛种植在我国