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小学食品安全教育课件

第一章：食品安全为什么重要？

食品安全关系到我们的健康食品不安全会让人生病吃了不干净或变质的食品，会引起肚子痛、拉肚子、发烧等症状，影响我们的学习和生活。严重时还可能住院治疗。健康饮食让我们快乐成长安全、营养的食品能够提供身体所需的能量和营养素，帮助我们长高、长壮，让大脑更聪明，每天都充满活力。

食品安全的基本概念什么是食品安全？食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。简单来说，就是我们吃的食物是干净的、健康的、不会让我们生病的。食品安全包括哪些方面？食品的原材料要安全卫生生产和加工过程要符合标准储存和运输环境要合适销售场所要干净整洁

真实案例：小明吃了变质食品的故事1放学后买零食小明在学校门口的小摊上买了一包看起来很好吃的辣条，没有注意包装上的日期。2吃完后感到不适回家后小明吃掉了整包辣条，不久就感到肚子疼痛难忍，还开始恶心呕吐。3去医院检查治疗妈妈紧急带小明去医院，医生检查发现是食物中毒，原来那包辣条早就过期了。4住院治疗缺课小明住院三天，不仅身体难受，还错过了重要的期中考试，这让他非常后悔。

第二章我们面临的食品安全问题在日常生活中，我们身边存在着各种各样的食品安全隐患。认识这些问题，才能更好地保护自己。

常见食品安全隐患1农药残留蔬菜和水果在种植过程中使用的农药如果没有清洗干净，残留的农药会进入我们的身体，长期累积会影响健康，导致头晕、恶心等症状。2过期食品超过保质期的食品会滋生细菌和霉菌,产生有害物质。吃了过期食品可能引起腹泻、呕吐、发烧等食物中毒症状,严重时需要住院治疗。3不洁饮食环境路边摊、不卫生的餐馆、脏乱的厨房都可能让食品受到污染。苍蝇、灰尘、不干净的餐具都会把细菌和病毒传播到食物上,危害我们的健康。

三无食品的危害什么是三无食品?三无食品是指没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期的食品。这些食品通常是小作坊非法生产的,包装简陋,质量无法保证。常见的三无食品包括:学校门口的廉价零食包装破损的小食品来路不明的糖果饼干流动摊贩的三无饮料为什么不能吃三无食品?卫生条件差生产环境脏乱,容易混入细菌、灰尘等有害物质添加剂超标为了好吃好看,违规添加色素、香精等化学物质原料不合格使用过期、变质或劣质原料,成本低但危害大无法追责出了问题找不到厂家,权益无法得到保障

食品添加剂与过量摄入的风险合理使用添加剂食品添加剂本身并不可怕,它们能够改善食品的色香味、延长保质期。国家允许使用的食品添加剂在规定用量内是安全的,比如食盐、酱油中的防腐剂,饮料中的柠檬酸等。正规厂家会严格按照国家标准添加,保证食品安全。过量添加剂的危害但如果添加剂用量超标或使用违禁添加剂,就会对健康造成严重危害。彩色糖果中的人工色素过多会影响注意力,辣条中的香精超标会损害肝脏,碳酸饮料中的防腐剂过量会影响钙吸收。长期食用这类食品,可能导致过敏、发育不良,甚至引发疾病。小贴士：少吃颜色过于鲜艳、味道特别浓郁的零食,多选择天然、新鲜的食物!

第三章如何识别安全食品?学会识别安全食品是保护自己的重要技能。掌握这些方法,我们就能成为食品安全小专家!

看包装和标签生产日期食品生产出来的具体日期,通常印在包装上。日期越近,食品越新鲜。一定要仔细查看,不要购买日期模糊或被涂改的产品。保质期食品能够安全食用的期限。过了保质期,食品可能变质、营养流失或产生有害物质。计算方法:生产日期+保质期=到期日期。安全标志如QS标志(质量安全)、绿色食品标志、有机食品标志等。这些标志表示食品经过权威部门检验,质量有保障。认证信息正规食品包装上会有生产厂家名称、地址、联系方式、配料表、营养成分表等完整信息。信息越详细,产品越可靠。

购买食品的小技巧选择正规商店在超市、商场等正规场所购买食品,这些地方进货渠道正规,食品质量有保障。检查包装完整不买无包装或包装破损、漏气、涨袋的食品,这些可能已经被污染或变质。仔细查看标签认真阅读生产日期、保质期、配料表,选择日期新鲜、成分简单的产品。远离可疑食品不买来源不明的零食,不买颜色异常、气味怪异的食品,不在流动摊贩处购买。好习惯清单?和家长一起购物,学习选购技巧?养成查看标签的习惯?不贪便宜购买廉价劣质食品?保存购物小票,方便维权

第四章良好的饮食卫生习惯养成良好的饮食卫生习惯,是预防疾病、保证健康的关键。这些习惯要从小培养,坚持每一天!

饭前便后要洗手正确洗手步骤01湿润双手用流动的清水冲湿双手02涂抹洗手液取适量洗手液或肥皂03充分揉搓手心、手背、指缝、指尖都要洗到04仔细冲洗用清水彻底冲洗干净05擦干双手用干净的毛巾或纸巾擦干重要提醒:整个洗手过程至少需要20秒,大约唱两遍生日歌的时间!洗手的重要性我们的双手每天接触各种物品,会沾染大量看不见的细菌和病毒。如果不洗手就吃东