2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案参考97.docxVIP

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案参考97

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种烟草加工工艺属于复烤工艺？()

A.烟叶发酵

B.烟叶烘烤

C.烟叶复烤

D.烟叶分级

2.烟叶的化学成分中，含量最高的是？()

A.糖分

B.氨基酸

C.水分

D.烟碱

3.以下哪种烟草病害不会对烟叶产量造成影响？()

A.烟叶斑点病

B.烟叶青枯病

C.烟叶白粉病

D.烟叶锈病

4.烟草加工过程中，烟叶的含水量一般控制在多少范围内？()

A.5%-10%

B.10%-15%

C.15%-20%

D.20%-25%

5.下列哪种添加剂不能用于烟草制品？()

A.抗氧化剂

B.稳定剂

C.美容剂

D.防霉剂

6.烟叶发酵过程中，哪种微生物起着关键作用？()

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.丝状真菌

D.好氧菌

7.烟叶的分级标准主要依据什么？()

A.烟叶的外观

B.烟叶的化学成分

C.烟叶的重量

D.烟叶的吸湿性

8.烟草制品的香精添加量一般控制在多少以内？()

A.0.5%，以下

B.1%，以下

C.2%，以下

D.3%，以下

9.以下哪种烟草品种不属于烤烟？()

A.金黄色烟

B.红色烟

C.白色烟

D.紫色烟

10.烟草制品中的尼古丁主要通过哪种途径进入人体？()

A.呼吸道

B.消化道

C.皮肤

D.眼睛

二、多选题(共5题)

11.烟草加工过程中，以下哪些环节属于前处理工序？()

A.烟叶分级

B.烟叶发酵

C.烟叶复烤

D.烟丝调配

12.以下哪些是烟草燃烧过程中产生的有害物质？()

A.尼古丁

B.烟碱

C.烟雾

D.烟焦油

13.烟草病虫害防治中，以下哪些措施是有效的？()

A.选择抗病品种

B.合理轮作

C.使用化学农药

D.增施有机肥

14.以下哪些是影响烟叶品质的因素？()

A.烟叶品种

B.烟叶生长环境

C.烟叶加工工艺

D.烟叶储存条件

15.以下哪些是烟草制品的添加剂？()

A.稳定剂

B.防霉剂

C.香精

D.美容剂

三、填空题(共5题)

16.烟叶发酵过程中，主要发生的生物化学变化是__。__。

17.烟草病虫害防治中，提倡采用__的防治方法，减少化学农药的使用。

18.烟草制品的香精添加量一般控制在__以下，以保持原有风味。

19.烟叶分级标准中，根据烟叶的__、__、__等外观特征进行分级。

20.烟草加工过程中，烟叶的含水量一般控制在__左右，有利于烟叶的加工和烟丝的质量。

四、判断题(共5题)

21.烟叶发酵过程中，温度越高，发酵速度越快。()

A.正确B.错误

22.烟草病虫害的防治应优先考虑化学农药的使用。()

A.正确B.错误

23.烟叶分级时，颜色越深，等级越高。()

A.正确B.错误

24.烟草制品中的尼古丁含量越高，烟味越浓。()

A.正确B.错误

25.烟叶复烤工艺可以提高烟叶的燃烧性能。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草病虫害综合防治的原则。

27.如何判断烟叶发酵的程度？

28.烟草加工过程中，为什么需要控制烟叶的含水量？

29.简述烟草制品中香精的作用。

30.为什么说烟叶分级是烟草加工的重要环节？

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案参考97

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】复烤工艺是对已加工的烟叶进行再次烘烤处理，以改善烟叶的品质。

2.【答案】D

【解析】烟叶中的烟碱含量最高，对烟叶的品质和吸食者的影响较大。

3.【答案】C

【解析】烟叶白粉病主要影响烟叶的外观品质，对产量影响较小。

4.【答案】B

【解析】烟叶加工过程中，适宜的含水量一般在10%-15%之间，有利于烟叶的加工和烟丝的质量。

5.【答案】C

【解析】美容剂不属于食品添加剂，不能用于烟草制品。

6.【答案】C

【解析】丝状真菌在烟叶发酵过程中起着关键作用，能促进烟叶中糖分的转化。

7.【答案】A

【解析】烟叶的分级主要依据烟叶的外观特征，如颜色、长度、宽度等。

8.【答案】A

【解析】为了保持烟草制品的原有风味，香精添加量一般控制在0.5%，以下