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茅台产品知识考试[1]

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茅台酒的主要原料是什么？()

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大米

2.茅台酒的酿造工艺被称为什么？()

A.酿酒六法

B.酿酒三宝

C.酿酒三绝

D.酿酒三宝

3.茅台酒属于什么香型？()

A.清香型

B.浓香型

C.米香型

D.酱香型

4.茅台酒的生产基地位于哪里？()

A.四川成都

B.四川泸州

C.贵州遵义

D.湖南长沙

5.茅台酒的酿造周期一般是多久？()

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

6.茅台酒的历史可以追溯到哪个朝代？()

A.唐朝

B.宋朝

C.元朝

D.明朝

7.茅台酒瓶上的红飘带有什么特殊含义？()

A.表示酒的品质

B.表示酒的年份

C.表示酒的产地

D.表示酒的收藏价值

8.茅台酒的生产过程中，哪一步骤最为关键？()

A.蒸煮

B.发酵

C.取酒

D.陈酿

9.茅台酒中，哪种成分对其香气有重要贡献？()

A.乙醇

B.乙酸乙酯

C.醋酸

D.乳酸

10.茅台酒在国际上获得了哪些知名奖项？()

A.诺贝尔奖

B.威士忌与烈酒国际大赛金奖

C.国际烈酒大赛金奖

D.国际葡萄酒与烈酒大赛金奖

二、多选题(共5题)

11.茅台酒的特点有哪些？()

A.酱香突出

B.香气独特

C.液体清澈透明

D.口感醇厚绵甜

12.茅台酒酿造过程中使用的原料包括哪些？()

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大米

13.茅台酒的酿造工艺包括哪些步骤？()

A.蒸煮

B.发酵

C.取酒

D.陈酿

E.熬糖

14.茅台酒的生产基地位于哪里？()

A.贵州遵义

B.四川成都

C.湖南长沙

D.江西南昌

15.茅台酒在国际上获得了哪些荣誉？()

A.国际烈酒大赛金奖

B.威士忌与烈酒国际大赛金奖

C.国际葡萄酒与烈酒大赛金奖

D.茅台酒节国际大奖

三、填空题(共5题)

16.茅台酒以其独特的酱香而闻名，这种香气主要来自于酒体中的一种成分，其化学名称为______。

17.茅台酒的酿造周期一般为______个月，这是保证酒体醇厚和口感细腻的重要条件。

18.茅台酒的主要原料是高粱，其中特别使用的是______高粱，这种高粱的特点是含糖量高，适合酿酒。

19.茅台酒的生产基地位于贵州省遵义市茅台镇，这里的气候条件是______，非常适合酿酒。

20.茅台酒的传统酿造工艺被称为“茅台工艺”，其中最为关键的一步是______，它决定了酒体的风味。

四、判断题(共5题)

21.茅台酒是中国的国酒，被誉为“国酒之王”。()

A.正确B.错误

22.茅台酒的酿造工艺是保密的，只有极少数人知道。()

A.正确B.错误

23.茅台酒只使用高粱作为原料，不添加任何其他成分。()

A.正确B.错误

24.茅台酒在酿造过程中不需要陈酿，可以直接饮用。()

A.正确B.错误

25.茅台酒的颜色越深，表示其年份越久，品质越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.茅台酒的酿造工艺有哪些独特之处？

27.茅台酒的生产过程中，为什么需要长时间的陈酿？

28.茅台酒在储存过程中需要注意哪些事项？

29.茅台酒有哪些主要的产品系列？

30.为什么说茅台酒是中国的国酒？

茅台产品知识考试[1]

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茅台酒的主要原料是高粱，特别是糯高粱。

2.【答案】C

【解析】茅台酒的酿造工艺被称为‘酿酒三绝’，指的是茅台酒的独特酿造工艺。

3.【答案】D

【解析】茅台酒属于酱香型白酒，其独特的香气和口感是酱香型白酒的代表。

4.【答案】C

【解析】茅台酒的生产基地位于贵州省遵义市茅台镇，这里是茅台酒的发源地。

5.【答案】C

【解析】茅台酒的酿造周期一般为18个月，包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

6.【答案】D

【解析】茅台酒的历史可以追溯到明朝，距今已有约四百多年的历史。

7.【答案】A

【解析】茅台酒瓶上的红飘带表示酒的品质，红色在中国文化中象征着喜庆和尊贵。

8.【答案】B

【解析】茅台酒的生产过程中，发酵步骤最为关键，它决定