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宠物营养师鲜粮方向高级考试题库：基础理论知识测试

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.鲜粮配方中，以下哪种氨基酸是猫必需但狗非必需的？

A.赖氨酸

B.精氨酸

C.色氨酸

D.组氨酸

2.在鲜粮制作过程中，以下哪种加工方式最能保留食物中的天然维生素？

A.高温膨化

B.冷却干燥

C.热风烘烤

D.超声波处理

3.针对绝育后的肥胖犬，以下哪种营养策略最合适？

A.增加高蛋白低脂肪配方

B.限制总热量但保持营养均衡

C.增加碳水化合物以提供能量

D.添加激素调节食欲

4.鲜粮中添加益生元的主要目的是什么？

A.提高适口性

B.增强宠物免疫力

C.促进肠道菌群平衡

D.补充维生素

5.以下哪种矿物质是猫代谢必需但狗可以合成？

A.锌

B.铁

C.硒

D.碘

6.鲜肉在鲜粮制作中的最大挑战是什么？

A.营养价值低

B.易变质腐败

C.成本过高

D.难以保存

7.幼犬鲜粮的钙磷比例通常推荐为多少？

A.1:1

B.1.2:1

C.2:1

D.1:2

8.以下哪种食物是鲜粮中常见的过敏原？

A.鱼肉

B.大豆

C.鸡肉

D.羊肉

9.鲜粮中添加牛磺酸的主要作用是什么？

A.促进毛发光泽

B.支持心肌功能

C.增强抗氧化能力

D.提高免疫力

10.针对老年猫的鲜粮，以下哪种营养素需要特别关注？

A.蛋白质

B.纤维

C.维生素E

D.牛磺酸

二、多选题（共5题，每题3分）

说明：下列每题有多个正确答案，漏选或错选均不得分。

1.鲜粮中添加的膳食纤维有哪些作用？

A.促进肠道蠕动

B.增加饱腹感

C.提供额外营养

D.降低血糖

2.鲜肉在鲜粮中的优势包括哪些？

A.蛋白质含量高

B.易消化吸收

C.脂肪含量低

D.营养全面均衡

3.绝育后的猫容易出现哪些健康问题？

A.肥胖

B.甲状腺功能减退

C.多囊卵巢综合征

D.骨质疏松

4.鲜粮制作中常见的营养成分损失有哪些？

A.维生素C

B.色素

C.脂肪

D.矿物质

5.幼犬鲜粮需要满足哪些营养需求？

A.高钙

B.高蛋白

C.高脂肪

D.充足的钙磷比例

三、判断题（共10题，每题1分）

说明：下列每题判断对错。

1.鲜粮中的鲜肉比例越高，营养价值越好。

2.所有宠物对牛磺酸的需求量相同。

3.肥胖的宠物可以通过增加运动量而不需要调整饮食。

4.鲜粮中的益生元可以改善宠物的皮肤问题。

5.幼犬的鲜粮可以随意喂食成年犬。

6.鲜肉在鲜粮中的保存时间越长越好。

7.鲜粮中的纤维主要作用是提供能量。

8.老年宠物的鲜粮需要减少蛋白质含量。

9.鲜粮中的鲜肉来源可以是任何肉类。

10.鲜粮的适口性主要取决于加工方式。

四、简答题（共4题，每题5分）

说明：请简述下列问题。

1.简述鲜粮中鲜肉的优点和挑战。

2.简述幼犬鲜粮的营养需求特点。

3.简述绝育后宠物易出现的营养问题及应对策略。

4.简述鲜粮中添加益生菌的作用。

五、论述题（共2题，每题10分）

说明：请结合实际案例或行业趋势，深入分析下列问题。

1.分析鲜粮行业在中国的发展趋势及面临的挑战。

2.结合宠物营养学知识，论述鲜粮配方的科学设计原则。

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.B

解析：猫是纯肉食动物，精氨酸是必需氨基酸，而狗可以自身合成。

2.B

解析：冷却干燥能最大程度保留食物中的天然维生素，而高温膨化、热风烘烤和超声波处理均会导致营养损失。

3.B

解析：绝育后的犬能量消耗减少，应限制总热量摄入，但需保证营养均衡。

4.C

解析：益生元是肠道有益菌的“食物”，可促进肠道菌群平衡。

5.C

解析：猫需要外源性硒，而狗可以合成。

6.B

解析：鲜肉易变质，需要快速冷冻或加工处理。

7.B

解析：幼犬骨骼发育需要较高钙磷比例（1.2:1）。

8.B

解析：大豆是常见的宠物过敏原，鲜粮中应尽量避免。

9.B

解析：牛磺酸对猫的心脏功能至关重要。

10.B

解析：老年猫肠道吸收能力下降，需补充纤维改善消化。

二、多选题答案与解析

1.A、B、D

解析：膳食纤维促进肠道蠕动、增加饱腹感、降低血糖，但不直接提供营养。

2.A、B

解析：鲜肉蛋白质含量高、易消化，但脂肪含量因部位而异。

3.A、D

解析：绝育后犬易肥胖、骨质疏松，但甲状腺功能减退和多囊卵巢综合征主要影响猫。

4.A、B、D

解析：维生素C易氧化损失，色素易降解，矿物质相对稳定。

5.A、B、C、D

解析：幼犬需要高营养密度支持生长，钙磷比例需精确控制。

三、判断题答案与解析

1.错

解析：