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巴比食品跟踪分析报告：经营拐点明确，新店型打开空间.docx

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    TOC\o1-2\h\z\u一、新店型经营情况怎样？ 5

    （一）招远路堂食店：当前样板，店效万元以上 5

    （二）静安新城外带店：经营优化，店效提升 6

    二、未来新店型可复制性如何？ 9

    （一）包子vs小笼包：管理难度增加，同时店效明显提升 9

    （二）为什么选小笼包：赛道大增长快+有品类无品牌+具备一定门槛 9

    （三）为什么看好巴比：品牌实力优+敢迭代创新+运营管理强 10

    （四）如何看可复制性：具备“再造一个巴比”可能性 11

    三、投资建议和远期空间 13

    （一）弹性测算：每新开200家新店，或贡献1.6亿营收 13

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